什么是脂肪肝？
脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。
什么人容易患上脂肪肝？
脂肪肝是一种常见的临床现象，而非一种独立的疾病。其临床表现轻者无症状，重者病情凶猛。脂肪肝多发于以下几种人：肥胖者、过量饮酒者、高脂饮食者、少动者、慢性肝病患者及中老年内分泌患者。肥胖、过量饮酒、糖尿病是脂肪肝的三大主要病因。不同的人要找到自己的病因，“对症下药”才是最聪明的做法。这里说的药并非让患者吃药，而是食疗。
患有脂肪肝的人应该吃点什么？
要记住，少糖，少油，适量蛋白质（瘦肉、豆制品等），多吃些蔬菜水果（富含维生素、矿物质），不吃零食。
注意点什么呢？
患者要记住，戒酒（尤其是酒精性脂肪肝），多做运动（对于肥胖型脂肪肝尽量减肥）等。
脂肪肝可以食用亚麻籽油吗？
当富含饱和脂肪酸的食物进入人体后，首先会在小肠内分解成为甘油、游离脂肪酸和甘油三酯，并以脂肪微粒的形态被肠子中的上皮细胞所吸收，重新组合成中性脂肪，并且在其外面包上一层由卵磷脂和蛋白质形成的膜，其中脂肪酸进入了肝脏参与代谢。当肝细胞摄入了脂肪酸之后，有可能在度被合成为甘油三酯。
如果长期过量摄入饱和脂肪酸，必然会导致血液中的微粒大幅度增加，使肝细胞摄取脂肪酸后合成的甘油三酯增加。但肝脏的代谢毕竟是有限的，当肝脏的甘油三酯合成量远远超出其转出量时，甘油三酯就会在肝脏细胞中储存下来，并妨碍肝糖元的合成，日久便成了脂肪肝，从而使肝细胞的生理功能遭到破坏。
因此，严格控制饱和脂肪酸的摄入，是预防或减缓脂肪肝的行之有效的办法。其次，亚麻籽油中丰富的α-亚麻酸属于多不饱和脂肪，不仅能够消耗皮肤的脂肪，而且对于降低体内脂肪的含量有一定帮助作用，另外，亚麻籽油还可以减少血液中的坏胆固醇和甘油三酯。
