肝脏负责解毒与代谢。健康的人，吃了高蛋白食物，比如蛋、牛奶、鸡肉、鸭肉、牛肉后，肝脏解毒能力较好，不会引起任何不适。但是，对于肝病患者，吃了高蛋白食物就会引起血液中氨浓度快速升高，出现肝昏迷，严重者导致死亡。
慢性肝病少吃高蛋白食物
慢性肝病患者，自身肝脏解毒能力低于健康的人，不及时制止高蛋白食物摄入，出现肝性脑病，也就是肝昏迷。它是一种肝脏功能严重障碍，代表肝脏解毒能力急剧下降的临床表现。主要症状为意识模糊、神智不清。因此，提醒慢性肝病患者，要当心肝昏迷症状。
慢性肝病患者要忌口
临床病例中，接诊过一些肝硬化患者。到了过年或者重大节日，时常餐桌上摆放大量的高蛋白食物，因为经不住诱惑，一日几个鸡蛋，鱼肉鸭肉等摄入无度，导致昏迷送医抢救，像这种病例不在少数。提醒大家，肝性脑病并不少见，对于慢性肝病患者，饮食要清淡为主，少吃高蛋白食物。
临床上，由于吃下几餐的鸡鸭出现昏迷病例很常见，家人应帮助患者控制饮食，合理分配。此外，慢性肝病患者还要少熬夜，肝脏最怕累。要减少在外应酬时间，特别是烟酒的控制。清淡饮食可以减少胃肠道负担。
