脂肪肝已成为我国第一大肝病。脂肪肝的发病率高达20%以上，也就是说，每5个人中就有一人患有脂肪肝。约有15-25%的脂肪肝患者会在10-20年内出现肝硬化，比例最高可达37.5%，其中超过一半的患者可发展为恶性肿瘤——肝癌。
肝脏有着重要的代谢功能，并在身体里起着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成、制造胆汁等作用，同时还是最主要的药物代谢器官，因各种原因导致肝细胞内的脂肪过量引起堆积的疾病，称脂肪肝。
下面这几种人是脂肪肝的高发人群：
1、酗酒者
由于酒精对肝细胞有较强的直接毒害作用，可使脂库转运到肝脏的脂肪增加，并减少脂肪肝内的运出，使肝对脂肪的分解代谢发生障碍。所以长期饮酒及酗酒的人，肝内脂肪酸最易堆积于肝脏，造成酒精性脂肪肝。
2、肥胖者
通过肝组织活检资料发现，约有50%的肥胖症患者有合并脂肪肝。其主要原因是肥胖者血液中含有大量游离脂肪酸，源源不断地运往肝脏，大大超过了运输代谢能力便会引起肝脏脂肪的堆积而造成肥胖性脂肪肝。
3、营养过剩者
营养过剩，尤其是偏食荤菜、甜食的人，由于过食高脂、高糖食物，使肝脏负担增大，干扰了对脂肪的代谢，使平衡状态发生紊乱，造成营养过剩性脂肪肝。
4、营养不良者
人为地节食、长时间的饥饿、神经性厌食、肠道病变引起吸收不良、热能供应不足、蛋白质供应低下，导致脂肪动员增加，大量脂肪酸从脂肪组织释出进入肝脏，使肝内脂肪蓄积而造成营养不良性脂肪肝。
预防脂肪肝、肝硬化：
1、要平衡膳食
要平衡膳食，既要摄入每日必需的蛋白质、脂肪和能量，同时又不能过多摄入。建议一日三餐要荤素搭配，尽量少吃高脂肪、高胆固醇、高糖类，以优质的蛋白、纤维素以及维生素，新鲜蔬菜为主。
2、养成喝茶的习惯
研究红茶多酚对CCl4诱导的小鼠肝损伤的保护作用。每天取5g丁香红叶茶泡水喝可以从身体内部开始调养，它内含红茶多酚，丁香酚等，有清热、排毒诸功效。能有效的清除肝脏脂肪肝和毒素，能肠道排毒，减少脂类在肠道中的合成与吸收，阻隔病菌对肝脏的入侵。
