俗话说，养肝就是养命，肝不好，未老先倒！肝脏是人体最大的代谢器官，我们吃进去的食物都需要肝脏进行合成、分解。肝养好了，身体也就好了。
酒精肝，全称为酒精性脂肪肝，是酒精性肝病中最早出现，最为常见的病变。酒精肝是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病。
早期的酒精肝有这3个表现
1.发热：酒精肝患者出现发热的原因是由于发热激活物作用于机体，进而导致内生致热原的产生并入脑作用于体温调节中枢，更进而导致发热中枢介质的释放继而引起调定点的改变，最终引起酒精肝患者出现发热的症状。
2.全身疲倦乏力：出现这种酒精肝的前期症状的原因是由于酒精肝患者在日常生活中经常会出现蛋白质缺乏的状况，体内的营养含量太少导致的精神不振，没有力气所致。所以说，酒精肝患者在患病之后，一定要补充相应的营养元素。
3.食欲不振：患者出现这种早期酒精肝症状的原因是由于长期饮酒导致的。酒精可损伤舌头上专管味觉的味蕾，酒精也可直接损伤胃粘膜，如此，患者就会出现食欲不振的酒精肝症状。
因为肝脏没有痛感神经，所以我们时常忽略了它的存在。当你出现以上症状时，一定要注意去医院及时检查，这些都可能是酒精肝的前兆。
很多人会说工作需要，喝酒没法拒绝的。
俗话说，三分治七分养，肝脏最重要的还是靠调理，可以没法不喝酒，但要护肝也要从日常做起。
一吃——多食用绿色食物、蛋白质食物黑枸杞、蓝莓、葡萄、黑加仑等浆果类水果能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击。
大豆及豆制品，含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，对肝脏修复非常有益。同时充足的睡眠是非常有必要的，最好保持乐观的心情。
二、喝水可以加些护肝的中草药，以茶代水饮用
硒是人体所需的微量元素，而硒元素大多存在于人体的肝脏中，肝脏受损越严重，肝脏内的血硒水平越低。
补硒可以通过平日多饮用含硒含量丰富的葛根茶来适当补硒，可以有效修复受损肝细胞，促进新细胞再生，排解肝脏毒素，养肝护肝。
葛根养肝护肝的功能曾被被国家中医药管理局肯定过的。
葛根粉当中含有大量的大豆甙，还能有效的分解酒当中的很多成分，比如乙醇，减少乙醇对于大脑的伤害，还能减轻酒精对于肠胃的刺激，有效的促进身体的新陈代谢，长期服用葛根粉可以完全排出肝脏当中的残留毒素。
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在我国，人们食用和药用葛根至少有三千年的悠久历史。
葛根，为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。《本草纲目》：“本草十剂云，轻可去实，麻黄、葛根之属。盖麻黄乃太阳经药，兼入肺经，肺主皮毛；葛根乃阳明经药，兼入脾经，脾主肌肉。所以二味药皆轻扬发散，而所入迥然不同也。”
明朝医学家李时珍品尝过葛根后说:“葛根，人皆蒸食之，……多肉而少筋，甘美……”可见葛根的效用。
