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脂肪肝是指肝脏本身及肝外原因引起的过量脂肪在肝内持久积聚所导致的疾病，其病因主要有饮食营养不均衡不规律，酗酒，肥胖，糖尿病，妊娠，肝炎及药物或毒物损伤肝脏所致。
正常肝内脂肪占肝重约3%~4%，如果脂肪含量超过肝重的5%即为脂肪肝，严重的脂肪含量可达40%~50%，专家指出，脂肪肝不是一种良性疾病，一定要高度重视。
肝位于上腹部，横膈之下，其主要生理功能是疏泻和藏血，肝的经脉循行于胁肋，小腹和外生殖器等部位，脂肪肝发病机理以气滞血瘀为本，以肝胆湿热为标，以食欲不节，情志抑郁，肝失疏泄为诱因，导致气滞于内，肝克脾土，脾失健运，肝络阻塞，肝胆疏泄功能异常。
西医治疗脂肪肝主要是降脂和护肝治疗，并将以饮食疗法作为最基础的治疗的方法。
中医常分为四种类型进行治疗：
1、气滞型：多见胁肋胀痛，肝区不适，情志抑郁，治宜疏肝解郁，行气导滞为主。
2、血瘀型：多见肝区刺痛，舌质紫暗或瘀点，治宜疏肝养血，活血化瘀。
3、湿热型：多见胁肋腹满，脘闷纳呆，舌苔厚腻，治宜祛湿化浊，分清畅中。
4、痰瘀型：多见形体肥胖，肝功能异常，舌紫暗，苔腻，治宜柔肝养血，化浊消瘀。
第一是食疗
其原则是高蛋白，低脂肪，低热量饮食，多吃时令绿叶蔬菜，素食与荤食比例8:2，蛋白质每日总量控制在100克左右，橘子，香蕉，梨和草莓对维护和修复肝脏细胞大有益处，忌食高脂肪油腻，高胆固醇食物，并应少食甜食，少吃油炸食品及含防腐剂的食物。
第二是运动
特别是肥胖患者，除饮食治疗管住嘴外，重要的应适当加强体育锻炼多活动，当然也不应采用爆发型的和持久的过度运动，应以轻松愉悦心情参加运动，否则不利于肝气的疏泄和畅达。
第三是精神调养
即应情志舒畅，切忌郁闷和情绪大起大落，不要随情绪的变化而影响生活，即不应把脂肪肝的病情视无所谓，也不应过度畏惧，应十分重视自己的生活起居和饮食调治。
睡眠时间尽可能规律化，晚上一般尽可能在11点之前休息，因为中医认为，晚上11:00~凌晨3:00是肝胆休息的时间，如果这个时间不休息，对肝脏的疏泄和藏血功能影响很大，熬夜对脂肪肝可谓雪上加霜，过劳甚至可导致脂肪性肝炎的发生，因此，脂肪肝患者应合理安排自己的作息时间，避免熬夜。
第四，避免酗酒。
应减少饮酒量及饮酒频率，酒伤肝尤其对脂肪肝患者来说可造成肝脏细胞损伤进一步加重，因为脂肪肝患者本身解毒代谢功能低下，酒精的中间代谢产物是乙醛，有直接损害肝细胞的作用，因此对于脂肪肝患者来说最好远离酒，实在避免不了饮酒量不能超过3两。
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