饮食治疗疾病这一方法相比手术以及药物治疗来说，大众更愿意接受，因为既方便还无创。对脂肪性肝病患者来说也是如此，而且引起脂肪性肝病的主要因素也是饮食不对。下面就一起来看看如何通过食疗来控制或预防脂肪性肝病。
脂肪肝患者食疗有什么注意事项？
1、低脂饮食最佳，摄入富含不饱和脂肪酸的食物，比如炒菜用橄榄油，菜籽油或者茶油等植物性脂肪符合低脂原则。尽量少食用猪油、牛油、羊油、黄油、奶油富含饱和脂肪酸的动物性脂肪，同时应控制胆固醇的摄入量，如动物内脏、蛋黄、鱼子、脑髓等不宜多吃。
2、应摄入优质蛋白，因为高蛋白饮食能提供抗脂肪肝的物质胆碱、胆氨酸等，可以将脂肪变成脂蛋白，然后从肝脏排出， 防止肝脏被脂肪包；而且，摄入适量的高蛋白，有助于减脂，还能刺激机体的新陈代谢。
3、保证高蛋白饮食的同时，要摄入足量的维生素，其中新鲜的蔬菜和水果中就含有丰富的维生素，有益于保护肝细胞，还能防止脂肪对肝脏的损害。
4、机体主要的能量来源糖类，也应该有所限制，应该选择低糖类的食物，最好不要吃富含单糖和双糖的东西，比如高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等。
三种脂肪肝食疗方法
1、芹菜黄豆汤：准备新鲜的芹菜，摘掉叶子，洗净切成片备用，准备一点黄豆，先用水泡胀，然后锅内加适量水，先倒入黄豆煮一会待豆子破皮，再加芹菜同煮，再加点盐，芹菜煮熟起锅。
2、海米炝菜花：首先将菜花洗净，掰或切成小朵，不宜太大；再将海米（虾米）洗几遍，然后加入热水泡几分钟，如果虾米比较大宜切一下，然后开锅起火，先将菜花焯一下，颜色变后捞出沥干水分晾凉，加入一点精盐、味精拌匀腌制十分钟，海米铺在菜花上，淋上植物油就好了。
3、香菇炒小油菜：将油菜香菇菜洗干净，油菜切成段，香菇可以切成片，准备几瓣蒜，去皮剁成末，锅内先倒入蒜末爆香，待香味出来将油菜和香菇倒入，加入少量盐、米酒、植物油炒熟即可。
以上就是关于脂肪肝的食疗方法以及饮食所需要注意的事项，食疗方法有很多，远不止这三种，在做饭之前应该了解每种菜的功效，控制各种营养素的摄入，以防脂肪肝往肝硬化和肝癌发展。
