肝，身体最重要的脏器之一，与心脾肺肾一起称之为“五脏”，也是身体内以新陈代谢功能为主的一个器官，并在身体里面充分担任着储存肝糖，去氧化，分泌性蛋白质的合成等功能。肝脏血液供应相当丰富，肝脏的血容量相当于人体总量的14.5%，所以肝的重要性不言而喻，作用非常强大，万万不能忽视！
大家都知道肝脏对我们身体的重要性了，每人身体里面的毒素都经过肝脏的分解才排出来。但你知不知道肝脏作为一个没有分布神经系统的器官，即使出现了炎症疼痛等，也不容易引起注意。等到出现肝病相关症状，那时可能为时已晚。
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大家都知道喝醉酒是很伤肝的，但会影响到肝脏健康的不仅仅是酒精，吃错食物和不良的饮食习惯同样也会伤肝。对于肝脏来说，许多食物都有助于肝细胞功能的修复。现在警惕8种食物最伤肝:
1、霉变食物
据研究发现，发霉的食物如花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此对机体、对肝脏都是极为不利的食物。
2、高脂肪食物
适当的摄入含脂肪的食物可以供给能量，维持人体正常的生理功能。但是过多的摄入脂肪含量高的油腻食品则是健康饮食的禁忌。肥肉里面含有一种物质叫做嘌呤，聚集着大量各种瘦肉精及化工饲料毒素。另外一些加工食品通常是热量高、缺乏营养素、高淀粉及高脂肪的食物，对人体的肝脏百害而无一益，使你的肝功能不断恶化，也应避免长期食用。
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3、高糖食物
食用过多高糖食物，不仅易转化为脂肪储存在肝脏，诱发脂肪肝；而且还会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲，加重胃肠胀气，所以大家应少食高糖食物，如巧克力、甜品等。这7种食物尽量别吃，小心伤肝！还有一种绝对不能吃！
4 、防腐剂方便面
方便面含有大量的防腐剂和食品添加剂，大量、长期食用会给肝脏排和正常代谢带来沉重的负担，让可能出现肝损伤的机率大量增加。
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5、小心辣椒
刺激、辛辣食物是胃粘膜的敌人，这些食品通过刺激胃粘膜使胃必须过度分泌胃酸，特别是常吃这类食物的肝炎患者会的肝脏负担进一步加重，严重甚至导致消化道出血。
6、少食动物内脏
过量食用动物内脏会导致血脂（胆固醇和甘油三酯）上升，因而引发脂肪肝，并内脏含有很多毒素，应尽量减少它们在你家食谱中所占比例。
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7、 少食腌菜
腌制品很容易在胃中合成亚硝胺，亚硝胺是一种强烈的致癌物，而诱发肝癌。使你患上肝癌的几率大大增加。
8、少食烧烤
烧烤是很多朋友喜欢吃的美食，但过多食用烧烤损肝，烧烤经过科学家研究发现食物经过烘烤、烟熏后，长成一种强烈致癌物苯并芘，对肝功能的伤害是远远超过我们想象的。
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4步判断自己的肝脏好坏：
1、脸色发黑
看脸色也能看出人身体健康状况，脸色没有血色、暗沉的时候，就是肝血不足的表现;肝脏对铁的代谢起着重要作用，脸色发黑或越来越青，面容消瘦枯萎，则说明色素代谢异常，肝细胞遭到破坏，此时患者的肝脏病变比较严重，随着病情的加重，脸色基本都会变得越来越黑青。
肝脏毒素过多还会导致人类内部激素失衡、内分泌失调，也是导致痤疮的原因。粉刺也一样，也是由于肝脏能力不足难以破坏身体内部的黄体荷尔蒙，身体处于失衡状态。
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2、手掌颜色改变
身体产生的剩余雌激素都要经过肝脏排除，肝脏功能如果长时间处在亚健康状况，就会使身体内雌激素聚集。肝功能不好的人的皮肤上会发现有不少形状像蜘蛛的红色血管痣，就是由于过多的雌激素堆积扩张血管造形成的。
一些慢性肝炎和肝硬化患者会在脚掌、颈、手掌、面、肩、上胸和背部这些部位出现大面积的毛细血管扩张，这些部位能很清楚的看到丝丝红色。
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3、眼睛颜色改变肝脏分泌胆汁中的胆红素和胆绿素，它们过量进入血液中，导致黄疸，这是众所周知的。眼睛和皮肤泛黄，这通常意味着肝炎或者其他疾病。黑眼圈除了没有睡好之外，也是慢性肝病、肝肿大者的症状表现之一，如果睡眠质量没有问题出现黑眼圈，这主要是由于肝功能减退，肝脏对于雌激素的灭活能力下降，色素代谢异常导致色素在皮肤沉积引起。除此之外，眼睛经常干涩、瘙痒、怕光等问题，说明肝血不足，没有足够的肝阴去滋养眼睛所致;如果肝火过旺，就会导致眼睛发红有火气，甚至发炎。
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4、嘴巴颜色改变
如果你早上起床，会感觉口干、口苦、口臭，那么，是因为肝气不通畅、瘀滞引起的。嘴唇颜色发暗，口干，口苦和口臭等症状向你身体发出警报时，需要排毒了！要注意是肝火太旺要及时降火！
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5、体臭
我们的肝脏就像一台计算机，当它超负荷的时候，也会“发热”，运行迟缓。因为肝脏是我们身体中很大的一个器官，它很容易把热量传递给身体的其他部分，于是我们的身体就会试图通过过度出汗来冷却自己，结果就会导致体味过重。
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养肝三招
肝脏的特性就是主疏泄，喜条达，恶抑郁。只有当肝不受约束时，身体才能达到一种轻松、疏泄的状态，犹如一棵枝叶舒展的树。人只要一生气，肝就会堵，严重的还会“气的肝疼”，就是两侧肋部胀痛，堵的厉害的还会影响双侧乳腺和颈部的甲状腺，造成这两个部位的肿块。女性朋友更会造成月经不调和睡眠障碍。所以，要养肝，开心、舒心、不堵心是最最重要的。
养肝第二招——早点睡觉很多人都知道，每晚子时（23:00～1:00）开始就是肝胆自我修复的时间段，此时能进入深度睡眠是非常养人的。一旦此时不睡，肝脏就会逐渐失去动力，解毒功能也会直线下降，各种毒素排不干净就会直接反应到脸上，痘痘和各种斑就会纷至沓来，尤其是太阳穴和脸颊两边，是肝经和它的搭档胆经的“一亩三分地”，一旦肝的排毒不畅快，自己的后院就会先着火。
肝第三招——长期喝蒲公英茶,肝越来越好蒲公英在健康方面的优点当中，影响最大的首推保肝，清肝毒，预防肝损伤。蒲公英可拮抗内毒素所致的肝细胞溶酶体和线粒体的损伤，解除抗菌素作用后所释放的内毒素导致的毒性作用 ，故可保肝，且能增强肝脏再生能力。还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
蒲公英又称"尿床草"，可通过促进排尿来促进身体的代谢循环来排毒，并且蒲公英有"天然抗生素"之称，抗菌消炎，清热解毒，在增加排尿量的同时，还可以对身体的一些炎症起到缓解和治疗的作用。蒲公英可减弱吸烟带来的口气，缓解咽炎、胃炎和肝炎。
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而蒲公英的根茎，营养价值要比蒲公英叶子更好，保肝方面，效果优于蒲公英叶子。并且蒲公英根茎不仅可以去肝火，还可以护肝排毒，预防肝损伤，尤其是对酒精性肝损伤，效果显著。我国中医学认为，蒲公英根味甘、性寒，微苦、清热解毒，尤其是清肝热效果好，蒲公英根可用来治疗肝热目赤肿痛和很多感染、化脓性疾病。
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蒲公英中含有的营养价值的高，其中包括蒲公英素、蒲公英醇、胆碱以及有机酸和菊糖，除此之外还含有大量的碳水化合蒲公英又被称为“药草皇后”，是因为清热解毒的功效显著，多使用于生育后女性的催乳，同时对乳腺炎的治疗也有很好的效果。利尿消炎、清热解毒，对炎症类疾病都有效果。对吸烟人群常有的口气、口腔炎症和胃炎等也能有效缓解。
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现代医学经过研究证明：
肝脏是人体中最重要的排毒器官，一定要重视，所以养肝护肝势在必行，而蒲公英根自古以来，就是保肝护肝的最佳法宝，它不仅保护肝脏，更对修复肝组织损伤有非常好的功效，所以保肝护肝一般首选蒲公英根。经常喝蒲公英根茶不仅保护肝脏，还可以促进身体的健康。
