肝脏是人体最大的解毒器官，此外还参与人体对食物的消化，对人体而言，肝脏就是一个忠诚的卫士。不过，人们经常会在无意中伤害到它。在人们的饮食中，很多看似健康的食物，却暗含风险，一不小心，就会给肝脏造成无法逆转的伤害。
下面，小编给大家介绍二种食物，非常营养，也是养生的常用之物，但在某种条件下，会成为致命的杀手一、长黑斑的红薯
红薯是一种药食兼用的健康食品。它富含丰富的膳食纤维、维生素、及矿物质钾、铁、硒等十余种营养素，对润肠通便、预防便秘、肠癌以及保持心血管弹性、防止动脉硬化的发生都有良好的功效。但是红薯一旦患了黑斑病，就会成为“杀手”。这种红薯食用之后会有剧毒，对肝脏有严重损伤，而且会引起恶心、呕吐，严重会的抽搐、神志不清、昏迷甚至死亡，病死率达到16%左右。
腐烂的生姜
冬吃萝卜夏吃生姜，不用医生开药方。这样的俗语，家喻户晓，也说明了生姜强大的养生功效。但是生姜一旦腐烂，哪怕只是开始腐烂，马上就会成为毒药。腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起急性肝细胞中毒，严重损害肝脏功能，如果治疗不及时，会转变成慢性肝炎，最后演变成肝硬化。
在日常生活中，一定要注意鉴别这些食物，发现有问题，宁可丢掉，也不要冒险。毕竟，丢掉几个烂红薯，几片烂姜，没有什么损失，但一旦引起中毒，将悔恨一生。除了不要吃有问题的食物，还要多吃保肝护肝的食物。下面，小编就给大家介绍几种养护肝脏特别有效的食物。
养肝首先应该要多注意喝水，促进新陈代谢，帮助消化吸收和排除代谢废物。在日常生活中，还应该保持心态平和，动怒伤肝气，尽量做到乐观开朗，以免肝气郁结损伤肝脏。平时还应该多运动，做一些散步、慢跑、快走、骑自行车等有氧运动来帮助消耗体内热量，控制体重增长。除此之外，在饮食方面也应该多注意，少吃油腻、辛辣食物，特别是要注意戒烟限酒。
绿豆
绿豆能够降低体内的血脂和胆固醇含量，防止发展成为脂肪肝；绿豆中的苯丙氨酸氨解酶也可防止小三阳向肝癌转变；同时绿豆中的各种活性物质也可以提高小三阳患者的机体免疫力，增强患者对乙肝病毒的抵抗能力。
梅子
我国中医认为“酸入肝”。酸味具有补肝敛肝的功效，在所有酸味食物中乌梅最具有养肝补肝的功效。因此在日常生活中适量的食用乌梅能够有效的加强肝脏的解毒能力，从而达到更进一步的柔肝、调肝、提高肝功能的功效。
蜂蜜
蜂蜜含有丰富的葡萄糖和果糖，可以增强肝脏的解毒功能，促进肝细胞的再生、修复能力，从而起到增强肝脏功能及抗感染能力。经常喝蜂蜜可以辅助治疗各种慢性肝病，最佳时间为早晨空腹时和晚上睡前。
山楂
山楂能增强酶的作用，促进肉食消化，有利于消除胆固醇。它还含有熊果酸，能降低脂肪在血管壁的沉积，所以，对于“脂肪肝”或是肥胖者来说吃些山楂，均可消食去脂，是很好的保肝食品。
红枣是一种富含营养的食物，而且它还有很不错的美容功效。红枣是家常养肝佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。
大蒜对于人体是一种非常健康有益的食物，它有很强的杀菌作用，还能促进新陈代谢，增进食欲，能帮助预防动脉硬化和高血压，甚至还有补脑的作用。春季吃大蒜能预防呼吸道、肠道传染病，还有养肝护肝的作用。
要养肝还要多喝水，因为水其实是世界上最好的药物，它增加我们血液循环的量，同时也是有利于我们代谢，把肝脏排毒，让我们肝排泄得更好，也降低毒素对肝脏的损害。在水里加点利肝茶，那好不过了。
所有保肝利肝的植物中，首推蒲公英。蒲公英在郊区随处可见，不需特别种植，市场价格一般不会太贵，甚至可以自己采摘；蒲公英是医学界公认的利肝良药。蒲公英含有很高的营养价值，包括蒲公英素、蒲公英醇、胆碱以及有机酸和菊糖，除此之外还含有大量的碳水化合物、蛋白质以及微量元素和维生素，这些在进入身体之后都能够很好的促进身体健康。
关于蒲公英解毒护肝的记载，很多古书都有记载：
《本草经疏》记载，蒲公英昧甘平，其性无毒。当是入肝入胃，解热凉血之要药。
《本草新编》中记载，蒲公英，味苦，气平。入阳明、太阴。溃坚肿，消结核，解食毒，散滞气。
《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用。
此外，现代医学研究表明，蒲公英在健康方面的优点当中，影响最大的首推保肝，清肝毒，预防肝损伤。蒲公英可拮抗内毒素所致的肝细胞溶酶体和线粒体的损伤，解除抗菌素作用后所释放的内毒素导致的毒性作用 ，且能增强肝脏再生能力。
天然野生 蒲公英纯根茶 ￥69 购买
在喝水时候加点对肝脏有益的蒲公英根，护肝效果加倍。经常服用蒲公英不仅能够治疗肝脏方面的疾病，并且利尿效果显著，可促进肾脏排毒，减轻肝脏的负担。慢性肝炎的人，如果服用三年生以上的蒲公英茶，辅助治疗的效果还是很不错的。
