苦瓜的味道虽然苦，但是说起护肝效果确是一绝。很多人都知道吃苦瓜可以清热解毒，其实答案就在解毒上。苦瓜的护肝效果源自解毒能力，帮助肝脏活得更轻松。
为什么脂肪肝要吃苦瓜？
因为苦瓜里有类似胰岛素物质，可以降血糖，减少脂肪与糖分的摄入量。所以，苦瓜既是适合脂肪肝患者，也适合糖尿病与癌症患者食用。当然，健康人也更适合吃点苦瓜解毒。不过，苦瓜性凉，对于脾胃虚寒的人来说，也要少吃点，否则容易引发呕吐和恶心的症状。中医认为，苦瓜多食伤脾胃。
苦瓜的抗癌效果有多少？
其实，苦瓜的主要成分维生素C和膳食纤维都很高，我们都知道维生素C是纯天然的抗氧化剂，可以抑制癌细胞突变，促进突变细胞复原，这就是苦瓜的抗癌效果。番茄医生提醒，苦瓜还有预防动脉粥样硬化与坏血病、保护心肌的作用。不过，根据国外医学研究发现，苦瓜中的奎宁刺激女性子宫后，容易引发流产，所以孕妇肯定不能吃苦瓜的！
苦瓜养肝血 解毒排毒
中医认为，苦瓜性寒，生吃可以泄火清暑解热，煮熟来吃可以养肝血养肝肾。所以，如果出现口腔溃疡、长痘痘了，不烦吃点苦瓜来清热解毒。最关键的是，苦瓜可以养肝排毒，在治疗痱子多、痢疾、结膜炎或者中暑都有一定食疗效果。
