肝脏是人体最大的排毒器官，我们都知道，肝脏一般是不会“喊疼”的，在医疗界看来，肝癌是非常善于隐藏的癌症。
首先，肝脏没有疼痛细胞，导致癌症已经发生了，疼痛等感觉却很轻，患者容易被麻痹。此外，肝脏代谢功能很强，即使已经有一部分干细胞受损了，其他的干细胞会很快进行重新分工，接替它的工作。所以，很多人已经出现了早期肝癌，自己却不知道。
长期嗜酒引起的肝硬化是肝癌的重要因素，约2%～3%的酒精性肝硬化发展为肝癌。酒是脂肪肝、肝硬化、肝癌的祸首，解酒护肝首先要做的就是戒酒。需要注意的是，不要认为只有肥胖的人才会有脂肪肝，但是肥胖只是诱发脂肪肝的因素之一。而嗜酒人群中，脂肪肝的发病率却是58%，爱喝酒的人，90%的酒精都是在肝脏代谢，长期饮酒可引发酒精性脂肪肝。
肝病发病有可能就像海底的火山、地震一样不易被发现，所以有些病人在发展成肝硬化之前并没有明显的肝病症状，部分患者甚至到了失代偿期才发现。
临床医学研究发现，当肝病症状出现时，往往预示着肝损伤已经达到一定程度。这时候，肝脏往往存在着炎症损害，如果肝细胞长期发生炎症坏死，就可能会刺激肝脏内纤维组织过度增生，可能导致肝纤维化，肝纤维化下一步发展，可能出现肝硬化、肝肿瘤。
肝脏最怕这5类食物，能少吃尽量别碰；肝病预防 定期复查是关键
1、油炸、高油高脂食物
因为油炸食物不仅含有大量的油脂，可加重脂肪肝患者的病情。并且油炸食物质地硬，对患有肝硬化合并食道血管曲张的患者，可导致消化道大出血。因此肝病患者不可吃高油脂和油炸食物。
2、发霉变质食物
发霉变质的食物含有大量的黄曲霉素，而黄曲霉素是导致肝癌的主要致病菌，还会诱发食道癌。因此肝病患者要少吃霉变食物，少吃干玉米制品，少吃干花生，尽量使用橄榄油、菜籽油等，避免使用谷物油，如花生油、玉米油等，因为没法保证这些油的原料是否完全不含黄曲霉素。
3、加工食物
加工食物中含有大量的添加剂。这些添加剂都需经过肝脏代谢，加重肝脏负担，加重肝病，因此要忌食。
4、烧烤、腌制食物
烧烤、腌制食物中含有大量的致癌物亚硝酸盐，经常食用可加速肝癌的形成速度。除了肝癌还可导致胃癌、食管癌等一系列癌症。因此肝病患者必须忌食。
5、甜食
甜食中含有大量的糖，过量使用可体内转化为脂肪，进而肝脏脂肪不断累积，诱发脂肪肝。并且糖类食物还会导致冠心病、高血糖等疾病。
葛根主要成分有葛根素、各种异黄酮和异黄酮苷等。研究实验表明，葛根素能明显降低大鼠血清AST、ALT的含量，降低肝脏指数，降低大鼠血清和肝组织匀浆中的MDA，升高SOD，减轻肝组织变性、坏死程度，缓解肝组织的病理改变，对CCl4所致的大鼠急性肝损伤具有保护作用。异黄酮类化合物和皂苷成分均具有一定的护肝作用。
葛根提取物又称“护肝宝”，由于葛根具有扩张血管和疏通血液作用也被誉为“血管的天然支架”。葛根提取物富含肝脏所需要的多种维生素、糖原、氨基酸等，可增强肝脏解毒功能，防止由于酒精摄入过量引起的酒醉，宿醉，酒精中毒等，还可预防肝脏功能障碍引起的急性肝炎。
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