一般而言，脂肪肝是一种良性的肝脏疾病，如果波及的肝细胞不多，并不会影响肝脏功能，所以患有脂肪肝的人，大部份不会有任何不适的症状，少数会有右上腹不适的感觉，却也不会感觉特别容易累。这个“无任何不适”恰恰是最大的不适！
脂肪肝的症状
脂肪肝是目前的一种常见病，不论胖瘦都容易患上这种疾病。以下这些症状，提示您需要注意了。
疲倦乏力
中度以上脂肪肝可以有倦怠、易疲劳的表现。
蜘蛛痣
它是皮肤小动脉末端分支性扩张所形成的血管痣，形似蜘蛛，故称蜘蛛痣，经常出现在面、颈、手背、上臂、前胸和肩膀等部位。直径可从针头大到数厘米以上。检查时用指尖或棉签压迫痣的中心，其呈辐射状的“小血管网”即可褪色，去除压力后又会出现。最常见于急慢性肝炎或肝硬化患者，但在一些脂肪肝患者身上也可以看到。
食欲不振
食欲不振是脂肪肝常见的症状之一，如果长时间食欲不振，除了怀疑胃炎以及其他疾病，也应考虑到脂肪肝的可能。
恶心、呕吐、腹胀
轻度脂肪肝若伴有肝功能损害，可伴有恶心欲呕、厌油、上腹饱胀等不适。恶心的症状常常单独出现。
内分泌失调
重度脂肪肝人羣中有人可以有男性乳房发育、睾丸萎缩、勃起功能障碍，女性月经过多、闭经，病人体重减轻或增加等表现。
黄疸
黄疸是由于体内胆红素代谢障碍，致血液中胆红素浓度增高，渗入组织，将巩膜、黏膜和皮肤染成黄色所致。脂肪肝时黄疸类型常为肝细胞性，该型黄疸常伴有乏力、倦怠、食欲不振等症状。少数脂肪肝病人会出现轻度黄疸，在肝内脂肪被清除后黄疸即消退。
维生素缺乏症
脂肪肝时由于脂肪堆积合并饮食中维生素缺乏，那么人就易出现多种维生素缺乏症。临床可见周围神经炎、舌炎、口角炎、皮肤淤斑、角化过度等。少数人也可有消化道出血、牙龈出血、鼻衄等。
以上7大症状一旦出现应当警惕脂肪肝发生，而需要强调的是，这7大症状并非脂肪肝的专属，及时发现并积极治疗对于脂肪肝的预后有很大临床意义。
认识脂肪肝
脂肪肝是脂肪聚积在肝脏细胞内。常见的原因包括肥胖、血脂肪过高、糖尿病、酗酒、药物、营养不良等，是现代人很常见的疾病。其中，最主要的原因往往就是吃太多了，油都堆积在全身及肝脏。
脂肪肝长什么样子？法国名菜鹅肝就是典型脂肪肝。养鹅人家强迫喂养大量且过量食物，造成鹅的肝脏因营养过剩积聚脂肪变得滑腴肥软。
人的脂肪肝则是自己造成的，肥胖是脂肪肝最常见原因。体重过重、意即身体质量指数（BMI）在25～30的人，有一半的可能罹患脂肪肝；假如BMI超过30，那肝包油的机率高达85％。
除了肥胖，高血脂、尤其是三酸甘油酯过高的人，酗酒、糖尿病控制不良、C型肝炎、药物（例如类固醇、治疗免疫风湿药物）等也是引起脂肪肝常见因素。
过去医界多认为，如果是长期大量饮酒造成的脂肪肝，容易演变为酒精性肝炎、肝硬化，进而可能导致肝癌等严重问题。不是酗酒所造成的脂肪肝，则不会演变成肝硬化。
但最近十几年的研究却发现，有一部份很少喝酒、并非酗酒引起的脂肪肝病人，也可能引发肝脏的致命危机。
脂肪肝炎也是肝脏杀手 美国梅约医学中心指出，没有饮酒习性的非酒精性脂肪肝病（Nonalcoholicfattyliverdisease，NAFLD）的患者，绝大部份是单纯的脂肪肝，对肝脏机能损伤并不大。
但要小心的是，有少数非酒精性脂肪肝病患者的肝功能指数（正常值SGOT、SGPT＝5～40）却异常升高，称为脂肪肝炎（Nonalcoholicsteatohepatitis，NASH）。脂肪肝炎有可能进展为肝硬化、肝衰竭、肝癌等严重肝疾。
吃素就不会有脂肪肝？ 素食者虽不吃动物性脂肪，但若常用煎炸烹调方式，或为让食物美味放较多的油，还有吃太多坚果类食品，一样会因吃进过量油脂或营养过剩变成脂肪肝，肝病基金会指出。
瘦子也会有脂肪肝？ 脂肪肝与肥胖关系密切，体重过重、BMI大于25的人，脂肪肝机率随之大增。 但有些人因为先天体质关系，比方胆固醇代谢异常，即使身材苗条体重正常，仍可能有脂肪肝。
BMI＝体重（公斤）÷身高（公尺）2
断食排毒减肥 “脂肪肝”的特效药
肥胖者应该要运动减肥或改变饮食习惯。不仅要少吃油腻的食物，同时也应该减少高淀粉类食物的摄取（例如米饭、面食、地瓜、马铃薯、面包、馒头、甜食等也要减少），以免热量过多，消耗不掉，变成三酸甘油酯囤积在肝脏，加重脂肪肝。
经常会有病人问医师：「脂肪肝有没有特效药？」
「没有，减重就是最好的特效药！」
单纯的脂肪肝无药可医，要靠自己努力。若能从饮食控制、运动、规律作息来减肥最理想。
脂肪肝的饮食建议
如果是饮酒造成脂肪肝，应该戒酒；
吃新鲜食物、不乱服成药，以减少肝脏负担。
每年一次30+30果汁酵素断食 利用肝胆自身的生理节律，使胆汁蓄积以增加胆汁排放的压力并促使胆囊有力收缩，从而清出肝胆中的代谢废弃物，一个周期内的饮食计划，可以促进身体自愈能力的恢复。
多补充抗氧化的食物，除了维生素C、E、B群高的食物，还有植物生化素如多酚、花青素、胡萝卜素等。
数千种的蔬菜水果都有这些成分，只要记住多吃各种各样、花花绿绿的蔬果即可，每天晚餐前回想今天有没有蔬果五七九了（儿童5种、女性7种、男性9种），如果还没做到，趁晚餐赶快补充。
要多吃强化解毒能力的营养素，十字花科如西兰花、甘蓝菜、白花菜含量最丰富。
除了提升肝脏能力外，也不该给肝脏负担。所以不要摄取酒精等带给肝脏负担的食物，与控制高脂肪、高糖的食物。
同时，也要勤快运动。
脂肪肝营养饮食建议：1）严格遵守每日饮食须知，不吃垃圾食物，每年进行一次果汁酵素断食；2）鲜榨苹果胡萝卜汁，果汁可以经常更换内容变换口感，即可参照文内食谱；3）维生素B 每天早晚各1粒；4）每天2-4勺营养酵母粉，让身体获得维生素B族和蛋白质的补充；5）谷胱甘肽 ；6）卵磷脂2-4勺。
养肝蔬果汁1
果汁名：养肝蔬果汁.降脂保肝
食材：番茄500克，西芹、青椒各250克，檸檬汁適量。
辅料：碱性还原水适量
工具：多功能搅拌机
制作过程：
1、番茄、西芹、青椒洗净，去除表面残留农药。
2、将食材切成适度大小，榨汁即可
3、根据各人口味可滴入少许柠檬汁调味。
养肝蔬果汁2
果汁名：养肝蔬果汁
食材：胡萝卜 3根、甜菜根 1/4个、苹果 2颗、羽衣甘蓝 2-3片
辅料：生姜 适量、柠檬 半颗
工具：榨汁机
制作过程：
1、食材洗净，切大小适中的小块
2、榨汁机压榨出汁液。
鲜榨蔬果汁 健康小百科
甜菜和胡萝卜在植物黄酮和β-胡萝卜素（维生素A）中极高。 吃这些成分，以及含有类似营养的其他植物食物，可以帮助刺激和改善整体肝功能。
苹果果胶高，苹果含有身体清洁消化道毒素所需的化学成分。这反过来又使得肝脏在清洁过程中更容易处理有毒负荷。
柑橘类水果，如柠檬，含有非常高量的维生素C ，这有助于身体将有毒物质合成为可被水吸收的物质
羽衣甘蓝是清洁肝脏中最强大的盟友之一，可以吃生，煮熟或榨汁。
植物叶绿素含量极高 ，绿色吸收血液中的环境毒素。 这些清洁食品具有中和有毒金属，化学物质和农药的独特能力，为肝脏提供了强大的保护机制。
几种典型的“调味”食物：柠檬、青柠、无花果、百香果、凤梨等口感浓郁的水果。
