中国是个“肝病大国”，调查显示，每12个中国人里，就有一个人有肝病。在我们身边，近些年来，患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化，甚至肝ai等肝病的人也越来越多。怎样才能保护好我们的肝，成了不少人迫切想知道的事。
肝脏是人体中最大的消化腺，也是新陈代谢最旺盛的器官，它就像一个巨大的“化工厂”，每天要发生1500种以上的化学反应。“护肝的关键是，必须为它提供充足的营养，才能维持这个‘化工厂’的运作。”专家说，以下七种营养和肝脏关系最大。
1、脂肪不是肝脏的敌人。不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。
2、蛋白质能修复肝脏。“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
3、肝脏爱吃糖。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。
4、维生素A可抗肝癌。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。
5、B族维生素是肝脏“加油站”。B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。
6、维生素E是护肝新武器。专家指出：“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”
7、肝脏喜欢绿色食物。中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用。
1、青苹果
青苹果具有养肝解毒的功效，维生素丰富，可以多吃。
2、小米
小米等谷类食物是护肝首选，它富含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素，护肝的同时还能够保护胃黏膜。
3、海带
海带的钙含量是牛奶的10倍，含有多种人体必需的微量元素，多吃对肝有益。
4、牛奶
牛奶含有优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂和多种维生素，是养肝的天然美食。
5、蘑菇
肝是人体主要的解毒器官，蘑菇等具有强解毒功能的食物能对肝有很好的保护作用。
肝脏喜欢“蛋白质”和“维生素”，辣木叶中的蛋白质含量为27.5%，人体必须氨基酸含量较高；每100g 辣木叶中含41 870.0 μg维生素A ；155.67mg的维生素E；每天摄入25g辣木叶粉，就可完全满足肝脏的营养需求。
食用方法：取一至三粒辣木籽，剥壳咬碎后空腹服用，然后喝300毫升以上的温开水，这时你不但会感觉到另外一种自然的甘甜味，而且还可以更好的排除体内毒素，清新口气。
辣木中的翔丁氨酸可预防肝脏疾病，白氨酸对肝标志酶，肝脏脂肪和脂质过氧反应，抗氧化保护，对血清中的谷氨草酶乙酸转氨酶，谷氨丙酮转氨酶，碱性磷酸脂酶，胆红素等都有很好的保护。
辣木籽有降谷丙转氨酶的作用，能促进内线粒体、内质网等重要细胞器功能和形成的恢复；辣木籽能促进糖代谢，使肝细胞糖储备增加，有利于肝损伤的恢复。
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一般来讲，肝功能代谢不正常的人，第一次吃辣木籽，口感会偏苦，食用一段时间后喝300-500CC温开水，一至两个月后，有强肝、改善睡眠、增强免疫力等功效。
辣木籽解酒：喝酒前15分钟吃2-3粒，较不易醉，酒量增加2-3倍，酒醉也比较不会宿醉。
辣木籽的营养价值辣木富含46种高效抗氧化剂成分，它独特的净化作用可作用于人体各系统，特别是消化系统。辣木可使积累在消化系统的垃圾排出体外，让身体器官更加年轻化。
小贴士:
很多第一次吃辣木的朋友会“拉肚子”，这是辣木“净化”身体的一种反应。
孕妇、严峻气喘及六个月以下的婴儿不建议吃。
