大家知道，亚州鲤鱼在美国泛滥，造成了美国最严重的生态灾难。其实，美国佬不识货，因为这种鱼肉质鲜美，很好吃嘛，而且，还很养肝。现在美国不是有很多人得脂肪肝、肝硬化等疾病吗，难道都不怕死?多吃鲤鱼汤就好了嘛，还消灭了鲤鱼带来的生态灾难。
鲤鱼是种营养又美味的食物，其富含人体必需的氨基酸，包括胱氨酸、组氨酸、等及各类维生素，而钙、磷、铁等矿物质含量也较多。鲤鱼的蛋白蛋进入人体后消化吸收率可达96%，且可满足人体对必需氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D的需求，因此对于肝炎、肝硬化腹水患者十分适合食用。
下面介绍鲤鱼汤的做法：
鲤鱼一尾，去鳞肠，当归三钱(9克)，白芍一钱半(4.5克)，酒炒，白术二钱炒(6克)，茯苓三钱(9克)，橘红一钱半(4.5克)。先将鲤鱼一尾，白水煎汁三升(600毫升)，入药煮至一升(200毫升)，去渣温服即可。
其实，晚饭一大碗鲤鱼汤，饭后一两杯长寿藤葛根金银花茶，这是许多人养肝成功的秘方。(注：长寿藤是一种主要分布于广西、云南的藤类植物，其梗茎及叶子都可当泡水当茶饮)。茶可以天天喝，但鲤鱼不用天天吃的，一周吃一两次就足够了。
当然，如果偏重于美味与营养，那么鲤鱼做法不需要加入这些中药材的。豆腐鲤鱼汤也很不错。一般只需准备好豆腐、鲤鱼、姜、香葱、油盐、味精等材料，即可按照家常做法来做汤食用了。
注意的是，鲤鱼是发物，凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、荨麻疹、皮肤湿疹等等疾病之人均忌食。
