人体储存脂肪在身体的许多区域作为能源和绝缘使用。肝脏诸多部分是由脂肪构成的，但如果肝脏中脂肪含量过高，则可能是脂肪肝的标志。脂肪肝分为两类：酒精性肝病和非酒精性脂肪性肝病。
脂肪肝损害肝脏，防止毒素排出，消化系统产生胆汁。当肝脏不能有效地完成这些任务时，它会使人面临全身出现其他问题的危险。脂肪肝的主要治疗方法是改变饮食和运动，尽管有些人可能需要看医生来做进一步的治疗。
一.脂肪肝吃的食物
脂肪肝患者的饮食包括各种各样的食物：减少热量和吃高纤维、天然食物、吃含有复合碳水化合物、纤维和蛋白质的食物可以帮助身体感到饱足并提供持续的能量。减少炎症或帮助身体修复细胞的食物同样重要。
有些人选择遵循特定的饮食计划，如以植物为主的饮食或特色饮食。营养学家通常可以帮助一个人制定适合他们口味、症状和健康状况的饮食计划。除了这些基本的指导方针，还有一些特定的食物可能对脂肪肝患者特别有帮助。
· 大蒜
大蒜是许多饮食中的主食，可能对脂肪肝患者有益。一项先进的生物医学研究发现，大蒜粉补充剂有助于降低脂肪肝患者的体重和脂肪。
· O-mega-3脂肪酸
目前的研究表明，O-mega-3脂肪酸能改善脂肪肝患者的肝脂水平和高密度脂蛋白胆固醇水平。需要更多的研究来证实这一点，但是食用富含O-mega-3脂肪酸的食物可能有助于降低肝脏脂肪。这些食物包括鲑鱼、沙丁鱼、核桃和亚麻籽。
· 咖啡
对许多人来说，喝咖啡是早晨的习惯，但可能比快速提神更重要。正如《肝脏病学年报》的一篇报道指出的，咖啡中含有绿原酸，它是一种具有抗氧化和抗炎作用的强效化合物。它还有助于降低胆固醇和高血压。除了这种有益的化合物，咖啡本身似乎有助于保护身体免受非酒精性脂肪性肝病。在日常饮食中加入咖啡可能是一个人脂肪肝饮食的一大补充。
· 西兰花
吃各种各样的蔬菜有益于脂肪肝，但是西兰花是一个人应该考虑的饮食中的蔬菜。 营养学杂志上的一篇文章发现，长期食用花椰菜有助于防止老鼠肝脏中脂肪的堆积。研究人员仍然需要对人类进行更多的研究， 但是这个早期的证据看起来很有希望。
· 茶叶
用茶治病是一种可以追溯到几千年前的做法。正如《世界胃肠病学杂志》最近的研究表明，绿茶尤其有助于降低体内脂肪百分比和血液中的脂肪。绿茶中较高的抗氧化水平也可能有帮助。
· 核桃
虽然坚果是一个伟大的除了任何饮食计划，核桃中omega3s特别高。2015的一份报告显示，在非酒精性脂肪肝的人吃核桃改善肝功能试验。
· 大豆或乳清蛋白
《胃肠病学与肝病》杂志的一篇评论指出，一些蛋白质可以帮助机体防止脂肪肝。大豆和乳清蛋白似乎有助于平衡简单碳水化合物摄入的影响，并能降低血糖水平。它们还能帮助身体保持肌肉质量，减轻整体体重。
二.脂肪肝应避免的食物
在日常饮食中添加有益于健康的食物是治疗脂肪肝的一种方法。然而，对于患有脂肪肝的人来说，避免或限制某些食物也是同样重要的。
· 糖和添加糖
添加糖会导致高血糖和增加肝脏脂肪。添加糖通常存在于糖果、冰淇淋和甜饮料中，如苏打和水果饮料。添加的糖也隐藏在包装食品，烘焙食品，甚至商店购买的咖啡和茶中。避免其他糖，如果糖和玉米糖浆，也有助于保持脂肪在肝脏中的最低限度。
· 酒
酒精是脂肪肝患者的一个重要危险因素。酒精影响肝脏，导致脂肪肝和其他肝病，如肝硬化。患有脂肪肝的人应该减少或消除饮食中的酒精。
· 精制谷物
加工和精制的谷物存在于白面包、面食和白米中。这些经过高度加工的谷物去除了纤维，可以分解血糖。精制谷物很容易用全麦和全麦替代品，土豆或豆类代替，或者完全省略。
· 油炸或咸的食物
油炸或含盐过多的食物可能增加热量和增加体重的风险。添加额外的香料和草药的一顿饭是使食物美味没有盐的好方法。油炸食品通常可以烤或蒸。
· 肉
牛肉、猪肉和熟食肉类都富含饱和脂肪，这是脂肪肝患者应该避免的。瘦肉、鱼、豆腐、豆豉，做出好的替换，但野生鱼类可能是最好的选择。
三.改变生活方式
规律运动对每个人都很重要，但对脂肪肝患者尤其有益。减掉多余的体重，保持身体健康，有助于控制和减轻症状。即使每周三到五次适度运动30分钟，也能使人感觉身体健康，减轻症状。它也有助于减少久坐不动。使用一个站立的工作站，每天早晨伸展，在看电视的时候在跑步机上行走，都是一种提高活动水平的方法，而不必花时间锻炼。
四.何时去看医生或营养师
如果饮食和运动不足以控制脂肪肝的症状，那该是去看医生的时候了。医生可以进行全面的分析并开处方，或者把病人交给营养师帮助制定饮食计划。目前没有美国食品药品协会批准的治疗脂肪肝的药物。然而，饮食和生活方式的选择可以大大改善这种状况。当他们直接与医生或营养学家合作时，许多人发现他们可以减轻体重，轻松地控制脂肪肝。
