肝硬化是由多种因素引起的，高酒精摄入量和乙型肝炎或丙型肝炎是最常见的原因，但乳糜泻可能会加速由这些因素引起的肝脏健康恶化。
由于乳糜泻患者摄入麸质时，他们的免疫系统会攻击他们的小肠。肠道的慢性炎症会损害营养吸收并导致许多营养缺乏。最常见的营养缺乏是铁、钙、维生素D和其他脂溶性维生素(A、E和K)和必需脂肪酸缺乏。
不仅如此，乳糜泻患者更可能发生自身免疫性肝病，如自身免疫性肝炎、原发性胆汁性肝硬化和原发性硬化性胆管炎。有趣的是，乳糜泻患者常见血液检查中肝酶水平升高，脂肪肝疾病的患病率增加。
因此，建议所有乳糜泻患者定期进行肝功能检查。越早发现异常，越早制定治疗方案，效果越好。
Journal of Hepatology杂志上发表的一项研究表明，肝硬化患者的腹腔疾病发病率是普通人群的两倍以上。这些患者食用无麸质饮食可以改善他们的肝脏健康状况，从而改善肝硬化的预后。
该研究的作者强调，所有被诊断为肝硬化的患者都应该接受乳糜泻筛查，因为无麸质饮食是改善肝硬化预后的一种安全有效的方法。
