减少面食，土豆和其他富含碳水化合物的食物已成为减肥的热门计划。然而，根据一项新的研究，碳水化合物限制饮食可能会提供其他健康益处。
研究人员发现，仅仅2周的碳水化合物限制饮食可以降低少数患有非酒精性脂肪肝疾病（NAFLD）的患者的肝脏脂肪水平并改善其他心血管代谢健康指标，
来自瑞典KTH皇家理工学院的研究合着者Adil Mardinoglu及其团队最近在Cell Metabolism杂志上发表了他们的研究成果。
NAFLD是一种以肝脏中脂肪过多堆积为特征的病症。与酒精性脂肪肝不同，NAFLD不是由大量饮酒引起的。
大约30-40％的美国成年人被认为患有NAFLD，因此成为该国“肝病最常见的原因之一”。
肥胖和相关的健康状况，如2型糖尿病，是NAFLD的主要危险因素。大约30-90％的肥胖者已经发现这种疾病。
采取健康饮食被认为是治疗NAFLD的关键，医生通常建议减少摄入脂肪。
然而，这项新研究表明，降低碳水化合物的摄入量可能是NAFLD的另一种治疗策略。
肝脏脂肪代谢改善
Mardinoglu和他的同事将10名成年人纳入研究，他们均为肥胖并患有NAFLD。
2周时，参与者被等碳水化合物限制的等热量饮食，但蛋白质增加。等热量饮食是其中每天消耗相同量的碳水化合物，蛋白质或脂肪的饮食。
研究小组评估了饮食干预如何影响研究参与者的肝脏脂肪以及其他代谢反应。
该研究显示，碳水化合物限制饮食改善肝脏脂肪代谢，并导致14天研究期间肝脏脂肪“显着减少”。
研究人员还发现，碳水化合物限制导致炎症标志物减少，特别是白细胞介素-6和肿瘤坏死因子α--其中较高水平的NAFLD严重程度更高。
更重要的是，他们发现碳水化合物限制饮食会引起肠道微生物群的变化，这与循环中叶酸水平的增加有关，这与肝脏脂肪代谢的改善有关。
研究人员评论他们的结果时写道：
“用等热量低碳水化合物饮食和蛋白质含量增加的短期干预促进肥胖人群患有NAFLD的多种代谢益处。”
也就是说，他们告诫说，节食时没有一刀切的方法，因此碳水化合物限制饮食可能不适用于每个患有NAFLD的人。
