在通常的概念里，我们一直觉得脂肪肝这个病是胖子的专利，只有体重偏胖脂肪不能消耗，聚集在肝脏上才会变成脂肪肝。可是最近有个调查却是完全颠覆了我们这个常规概念，一个记者对寺庙的和尚进行调查，竟然有超过半数的僧人都患有脂肪肝。无独有偶，一个白领一年前在医院查出轻度脂肪肝后就完全拒绝荤腥，吃素一年之后去医院复查却发现脂肪肝加重了，这就让我们开始了解到吃素是不能够避免脂肪肝的。
肝脏是人体内很特殊的一个器官，对人体的新陈代谢起着决定性的作用，可是当肝脏出现病变的时候并不会马上出现疼痛反映，这就使得很多人会忽视掉肝脏的疾病。就像脂肪肝，如果不进行控制很容易转变为肝硬化甚至肝癌。
人体的脂肪分为皮下脂肪和附着于各个器官上面的内脂，我们减肥的时候最先消耗的就是皮下脂肪，但是内脏脂肪却很难以消耗掉。很多人看起来身材匀称，但依然可能患有脂肪肝，原因就是脏器上面附着的脂肪过多。很多人都以为脂肪肝是吃了太多肉类吃出来的，其实摄入过多的脂肪只是导致脂肪肝的一个原因，但并不是最重要的原因。长期吃素也可能诱发脂肪肝，由于营养物质摄入不足，人体就会自动分解体内的脂肪来维持人体的血糖平衡，这些脂肪通过血液附着于肝脏上面同样会导致脂肪肝。
吃水果是一个很好的习惯，但是如果将水果当饭吃不光会导致营养不良还会导致肥胖，水果里面虽然没有脂肪但是很多水果含有大量的糖分，这些糖分不能够被消化分解就会在肝脏内转变成为甘油三酯，变成脂肪的形式储存在肝脏之中。
我们需要纠正的观念就是吃下去脂肪就会长脂肪，减少碳水化合物的摄入才是降低患脂肪肝的风险的正确方法。也就是说减少米饭、红薯、土豆这样的含淀粉高的主食的摄入，而选择多吃蔬菜、勤加锻炼比如游泳、爬山和跑步等，不需要每天都去健身房，但是要保证每天有一定的运动量。吃一些优质脂肪像禽蛋类或者橄榄油、茶树油来维持体内的营养的均衡就可以了。此外最重要的就是有一个正常的作息时间，肝脏的代谢和时间密切相关，不要熬夜工作或者追电视剧，早早休息，充足的睡眠不光对肝脏很有好处而且对良好皮肤状态有很大帮助。尽量不要打乱生物钟才能有效的避免一系列的肝脏疾病，现在脂肪肝的患病情况越来越趋近年轻化。很多年轻人体型匀称，看起来精神状态也不错，但是一检查往往患有脂肪肝，大多都是没有一个良好的生活习惯，打乱了肝脏的代谢时间。
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