进入夏季以后，各类传染病在高温下肆虐，危害人们的健康，尤其是病毒性肝炎，多数患者发病时症状类似感冒或胃病，有发热、怕冷、疲乏无力、不思饮食、恶心、呕吐、厌油等现象。人们外出旅游、游泳、进食海鲜、凉小吃、生冷蔬菜和水果，都会大大增加感染病毒性肝炎的机会，因此，饮食一定要注意，下面介绍一些有利于病毒性肝炎的食疗食谱供参考。
一、鸡骨草瘦肉汤
材料：鸡骨草、瘦猪肉、葱、味精、花椒、盐、姜等适量。
做法：将鸡骨草、瘦猪肉、花椒、生姜倒入水中煮沸，再用小火浓缩煎汁。服用方法是每天三次，连服数日。此方有清热利湿、舒肝止痛、消炎解毒的功效，对肝炎有很好的治疗作用。
二、清蒸甲鱼
材料：甲鱼一只、生姜、细盐、黄酒适量。
做法：先用开水泡擦去甲鱼的膜，剖腹，留肝及腹蛋，去肠杂，洗净滤干。将甲鱼置于瓮盆中，背朝下，腹朝上，腹腔内放入生姜片，撒上细盐，淋上黄酒。旺火隔水蒸半个小时即可。可作为点心空腹食用，也可佐餐而食，但必须热食。此方味道鲜美，营养价值很高，是肝病体弱者的理想食疗补品。
三、枸杞当归煲鹌鹑蛋
原料：枸杞、当归、鹌鹑蛋。
做法：将当归洗净，切片，与枸杞、鹌鹑蛋一起放入砂锅，加水适量，煮约半小时。取出鹌鹑蛋，去壳后再放回锅中，小火煮10分钟，即可。服用方法是早晚两次分服，当日吃完。本食疗方对肝阴不足型病毒性肝炎尤为适宜。
四、四红益肝利湿汤
原料：赤小豆、花生仁连衣、红枣和红糖。
做法：将赤小豆、花生仁洗净后放入锅内，加适量的水，小火慢炖一个半小时，再放入红枣与红糖，继续炖半小时，至食物酥烂，离火。服用方法是每日两次，做早餐或点心吃，对病毒性肝炎有很好的辅疗作用。
五、芹菜萝卜蜜饮
原料：芹菜、萝卜、鲜车前草和适量蜂蜜。
做法:把芹菜、萝卜、车前草捣烂取汁，加蜂蜜煮沸。食用方法是温服，每天一次。此方的功效是利水消肿、清肝明目，尤其对黄疸型肝炎很有疗效。
六、黄芪灵芝炖猪肉
材料：灵芝、黄芪、瘦猪肉、姜和葱，外加味精、五香粉、盐等适量调味品。
做法：将配料炖汤，去渣。食用方法是吃肉喝汤，每天一次，连续服用半个月。此方的疗效是补气、健脾、除湿，对肝炎有很好的疗效。
七、口蘑肉末炖豆泡
材料：口蘑、肉末、豆腐、葱、姜、料酒、肉汤以及胡椒粉、精盐、酱油、鲜豌豆和植物油。
做法：将豆腐切成小方块，入热油锅中炸成金黄色捞出；炒锅烧热，入油放入肉煸炒，入葱、姜末，倒入料酒、酱油、肉汤、放胡椒粉、盐、炸豆腐泡、口蘑、鲜豌豆，烧10分钟即可。此方对治疗病毒性肝炎有显著疗效。
八、板蓝根煨红枣
材料：板蓝根、红枣。
做法：先将板蓝根洗净，切片放入纱布袋，扎口，与洗净的红枣同入砂锅，加水浸泡片刻，中火煨煮半小时，取出药袋，即成。食用方法是早晚两次分服。此食疗方适用于病毒性肝炎。
