肝脏是人体内最大的消化腺，是体内物质能量代谢的中心站。据估计，在肝脏中发生的化学反应有500种以上。首先它分泌胆汁，帮助消化饮食；它把吸收的氨基酸合成蛋白质供给我们机体能量，让我们能够精力充沛地完成一天的工作；它能贮藏和燃烧体内的脂肪，控制我们的体形；它是脂溶性维生素的贮存器官；它还能够氧化、还原、分解体内的毒素，吞噬不小心吃入体内的细菌，是人体最大的解毒器官。实验证明，动物在完全摘除肝脏后即使给予相应的治疗，最多也只能生存50多个小时，这说明肝脏是维持生命活动的一个必不可少的重要器官。
花茶可以解酒醒酒，能解乙醇毒性，有助于提高肝脏解毒功能，修复肝损细胞。
酒前酒后，饮上一杯葛花茶，能减轻酒精对肝和身体的伤害。对于酒后头痛脑涨，脸红等症状也有极好的缓解效果。
蒲公英含有丰富的蛋黄素，可以预防肝硬化，增强肝和胆的功能。每天泡水喝，可以增强免疫力。
柠檬虽然口感很酸，但却是一种很好的碱性食物。每天食用一点柠檬，能够让肝细胞免受自由基的伤害，提高肝脏解毒能力。
爱喝茶的朋友平时不妨多喝绿茶，每天只要一两杯，对预防肝炎和肝癌很有帮助，让肝脏更年轻。
梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。
紫薯软糯香甜，促进消化。研究发现，多吃紫薯可以减轻肝功能障碍。
肝病的表现是很隐晦的，最突出的症状就是疲倦乏力和不思饮食。常见症状有胀痛或不适，恶心，厌油腻，食后胀满或有黄疸，口干，大便或干或溏，小便黄，或有低烧，头昏耳鸣，面色萎黄无华等。如果是肝硬化，除有肝炎的临床表现之外，还有腹水，腹壁血管突出，周身水肿，尿少，肝掌，蜘蛛痣，严重者还可能大出血。为了尽可能早的发现肝病，及时做检查是非常重要的，发生自己有上述情况，应该先上医院检查乙肝两对半，肝功能，肝脏B超等。
