你是无肉不欢喜欢大口吃肉的食肉动物？你是觥筹交错流连酒桌的应酬派？如果长期这样不忌口又不运动，很容易就会变成胖子，不仅在看得到的地方有脂肪堆积，就连看不到的肝细胞内，也会累积过多脂肪，形成脂肪肝，导致肝功能受损。
但不幸中的万幸是，脂肪肝是一种可逆性疾病，除了可以改善饮食习惯，还可以通过运动锻炼来控制脂肪肝。
【适合脂肪肝患者摄取的食物】1.背部呈现青色的鱼类
秋刀鱼有防止血液凝固、抑制血管收缩的作用，除了改善脂肪肝，对预防高血压与心肌梗塞也有效果。秋刀鱼所含的DHA可以让血液中的胆固醇含量降低，十分适合脂肪肝患者食用。
2.黄绿色蔬菜
菠菜含有丰富β胡萝卜素、矿物质与维生素，这些成分都适合有肝脏疾病的人。除了菠菜，南瓜、小白菜、青椒、秋葵、芥菜、豌豆、辣椒、罗勒也都属于黄绿色蔬菜。
3.裙带菜
裙带菜、昆布这类海藻，除了富含维生素、矿物质，还有高纤维低热量的优点。裙带菜有抑制脂肪与胆固醇堆积的功效，也因为热量很低，减肥当中也可以安心吃。
4.醋
醋含有柠檬酸，可以提高热量消耗效率，达到抑制脂肪堆积的效果。醋如果跟蛋白质一起摄取，则可以活化胃中消化酵素，让热量代谢效率更上一层楼。
5.白肉鱼
鲷鱼、鳕鱼、鲽鱼、比目鱼这类白肉鱼，吃起来口味清爽，也是低脂肪蛋白质的优良来源。
6.鸡胸肉、脂肪少的牛肉猪肉
有肝脏方面疾病的人，不得不注重蛋白质的摄取。鸡胸肉的热量大约只有带皮鸡腿肉的一半，蛋白质含量却高达3倍，十分适合脂肪肝患者。
【每周250分钟以上的步行，有效改善脂肪肝】筑波大学医学系消化器内科，正田纯一教授及他的研究团队进行了一个实验，发现每周进行250分钟以上的步行运动，可有效降低脂肪肝。
正田纯一教授针对169名31～67岁的中高年肥胖男性，把他们分成3组，并让他们进行步行等有氧运动，分别是：
1.每周运动不到150分钟的人
2.每周运动150分钟以上，未满250分钟的人
3.每周运动超过250分钟以上的人
实验结果发现，第一组和第二组对于体内脂肪肝的改善，并未获得太大的成效。反倒是第三组每周运动超过250分钟以上的人，体内的脂肪肝会有显著的改善情况。
为何明明都做同样的运动，脂肪肝改善的情况却不同？这是因为当我们在运动时，主要消耗的能量来自于糖类，在运动的过程中，糖类会随着时间而消耗，此时储存在肝脏等的脂肪会作为游离脂肪酸，提供运动时所需的能量。
但由于从消耗糖类转为消耗脂肪的过程，需运动10分钟以上才会见效，因此正田纯一教授提倡：“若要改善脂肪肝，必须每天进行30分钟以上的运动，才能减少脂肪肝！”
而经过血液遗传基因的分析，也证实了正田纯一教授的实验结果。通过持续运动，我们可以活化体内抑制肝脏囤积脂肪的作用。
此外，在正田纯一教授的研究报告指出，持续运动不仅会大量产生可防止动脉硬化、提高胰岛素作用的“脂连素（adiponectin）”，还能加强对抗造成糖尿病、老人痴呆症等病因的“氧化压力（Oxidative stress）”。
【改善脂肪肝生活6要点】1.多摄取蛋白质
2.不过度摄取碳水化合物
3.多摄取食物纤维
4.避开高脂肪食物
5.少喝酒、少吃甜食
6.运动
俗话说“肝若好，人生是彩色的；肝若不好，人生就是黑白的。”，正因为肝脏对人体来说，是如此重要的器官，因此我们必须好好善待肝脏，让它能发挥更好的作用，所以我们不妨从每天30分钟步行开始，降低脂肪肝，让肝脏保持良好的状态。
