早期肝硬化的饮食有哪些？肝硬化患者应注意正确饮食，正确的饮食调理，可以帮助肝硬化患者改善肝功能，减缓病情发展，避免诱发并发症。那么早期肝硬化患者的饮食注意事项有哪些呢？看看下面的介绍吧。
早期肝硬化的饮食注意事项
一、补充膳食纤维
1、肝硬化患者在平时的饮食中应多注意补充膳食纤维，可以减少肠道产氨作用，还可以利胆、通便。但对于伴有食管静脉曲张者，应避免粗纤维食物（如芹菜、韭菜、黄豆芽等）的摄入，以防止静脉破裂出血。
2、蔬菜以叶类、瓜类、茄果类为主，再食用时宜切碎煮烂；水果宜做成果泥、果汁食用。
二、增加维生素和矿物质
1、肝硬化患者还可以增加维生素和矿物质的补充，对治疗很有帮助。
2、通常情况下，肝硬化往往是因为多种微量元素和维生素的缺乏所导致的，并且这些物质往往参与肝细胞的修复功能，平时需注意摄入富含锌的食物如猪瘦肉、牛肉、蛋类和鱼类及含镁多的食物如绿叶蔬菜、乳制品和谷类等。三、充足的碳水化合物
肝硬化患者应多补充一些碳水化合物；在肝糖原贮备充分时，可防止毒素对肝细胞的损害。每日供给碳水化合物 300到 450克为宜。
四、保证足够的热能
肝硬化患者在饮食方面还应注意保证足够的能量，一般采用高蛋白饮食，尤其是血浆蛋白水平偏低和伴有浮肿及腹水者。高蛋白饮食能纠正低蛋白血症，利于腹水和水肿的消退，同时促进受损肝细胞修复和再生。
可按体重每天供给 70到 100克可食用优质蛋白质（鱼肉、鸡肉、牛奶等）。但并不是一味强调高蛋白的作用，一定要以不增加病人的代谢负担为原则，否则超过耐受限度会诱发肝性脑病的潜在危险。
五、低盐饮食
1、肝硬化病人肝脏破坏抗利尿素的功能减弱，因此尿量减少，这样会使盐潴留在体内，再加之血浆蛋白的减低而出现浮肿或腹水。
2、因此肝硬化病人应严格控制食盐的摄入量。肝硬化无腹水或肝腹水轻微者，每日吃盐不得超过 5克；水肿严重者，盐的摄入量不得超过 1克。
六、忌食辛辣食物
1、肝硬化时，门静脉高压会引起食道下端、胃底和肛门静脉扩张，而且肝硬化常常并发胃粘膜糜烂和溃疡病等一系列的疾病。
2、病人若再进食辣椒等辛辣食物，会促使胃粘膜充血和蠕动增强，从而诱发上消化道出血，引起肛门灼痛和大便次数增多、加重痔疮、引起肛裂。
早期肝硬化的饮食有哪些呢？
1、主食
主食以粥、烂面条、面片、馄饨、蛋糕、包子和花卷等为好，这些食物比较细软，这样又容易消化，非常适合肝硬化患者食用。
2、肉类
肝硬化患者在吃肉的时候要选择瘦嫩新鲜的为好，最好是剁碎做成肉丸、肉泥食用，这样更有利于消化。
3、蛋类
蛋类食品尽量不要用油炸的方法烹调，可以吃水煮蛋或打成蛋花汤，也可以蒸鸡蛋羹，这些做法都能使鸡蛋更容易消化，也能减少油脂的摄入。
4、豆类
豆类食物如果没有经过加工很难消化，所以肝硬化患者可以食用一些豆浆、豆腐脑和豆腐干等大豆制品。
5、蔬菜
蔬菜中比较适合肝硬化患者食用的主要有茄子、土豆、冬瓜等。芹菜和韭菜中含有较多的食物纤维，所以肝硬化患者应该尽量少吃。
早期肝硬化的饮食偏方
1、大蒜 150克、西瓜 1个
将西瓜洗净，挖一个三角形洞，放入去皮大蒜，再把挖下的瓜皮盖好，盛于盘中、隔水蒸熟，趁热饮汁。每日 3次。有利水消肿和解毒的功效。适用于肝硬变腹水、急慢性肾炎水肿。
2、鲜地耳草 200克（或干品 100克）、鸡蛋 2个
将地耳草和鸡蛋同煮。蛋熟后去壳复煮片刻即可饮汤食蛋。每日 1次、连服 5～10日。有利湿退黄、清热解毒、活血消肿和补阴护肝的功效。适用于早期肝硬变、急慢性肝炎等症。
3、鲤鱼 1条、赤小豆 120克、陈皮 6克、同煲烂
吃鱼喝汤、每日 2次。有清热解毒、利水消肿的功效。适用于肝硬变腹水和黄疸型肝炎。
结束语：以上就是早期肝硬化的饮食的相关内容了，希望对有需要的朋友能够有所帮助哦。
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