喝酒脸红的人，说明他们有活跃高效的乙醇脱氢酶 (alcohol dehydrogenase)，这种酶能将乙醇转化成乙醛。但是他们没有乙醛脱氢酶。所以体内累积的乙醛不能代谢，从而刺激毛细血管扩张，导致脸红。
然后在1-2个小时后，脸红就会褪去，因为肝脏中的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。
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喝酒脸白的人，说明他们体内没有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化乙醇。
这类人一般会给人很能喝酒的感觉，但实际上是因为他们靠体液来稀释酒精速度比较慢，摄入一定量之后才会有所反应。
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所以，喝酒脸白的人更容易损伤肝脏，而且也比较容易得酒精肝。
那么，是不是酒后“面不改色”的人就可肆无忌惮了呢?
据统计，每天摄入酒精超过40克连续5年以上，有48%会患上不同程度的酒精肝；每日摄入80-100克酒精时，患酒精肝的危险性增加5倍；每日摄入超过160克则增加25倍。
所以，你还敢造次吗?
专家提醒
饮酒须有度！尤其是喝酒脸白的人更应该加强注意！
每日酒精摄入量最好不要超过40克，若超出这个范围，就有患酒精肝甚至肝硬化的风险。
此外，爱好饮酒的人群应定期到医院做肝功能以及各项肝指标检查，尤其对长期饮酒和患有肝脏疾病的人而言更应如此。
