高血压患者要吃哪些降血压的蔬菜和哪些水果？
随着生活水平的提高，饮食的多元化，但是身体质量却在降低，高血压患者增多且呈低龄化趋势，高血压不易根治，只能通过药物控制或者饮食调理来保持平稳的血压，平时在食材方面也要选择对降血压有帮助的食材。下面就为大家介绍一些可以控制或者降低血压的蔬菜和水果，今天便和大家一起分享。
蔬菜篇
茄子
高血压患者应多吃茄子，茄子是日常生活中的常见蔬菜，它不仅营养丰富，而且有很高的药用价值。高血压患者经常食用茄子，可补充机体必需的钾，并促使钠的排泄，从而使血压下降。临床观察也表明，常吃鲜茄或茄子干燥后研粉内服，对高血压、动脉粥样硬化症、脑出血、眼底出血等病症者均有疗效。
大蒜
高血压患者应多吃大蒜，大蒜除含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁外。还含有大蒜辣素、硫醚化合物、芳樟醇等成分。糖尿病患者容易并发冠心病和脑血栓，大蒜素则能降低血糖，所以，它对冠心病和血栓的形成有预防作用。大蒜、还由于含有一种配糖体而具有降压作用。
菠菜
营养功效：菠菜富含铁、蛋白质、维生素A、维生素C，其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。
食用方法：菠菜可炒食、凉拌、作馅或为汤。高血压病者伴有便秘、头痛、眩晕、面赤，更宜食用。
注意：不要和豆腐一起吃。
香菇
营养功效：香菇含有香菇多糖、天门冬素等多种活性物质，其中的酪氨酸、氧化酶等物质有降血压、降胆固醇、降血脂作用，还可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
食用方法：香菇可炒菜或煮汤食用。
胡萝卜
营养功效：胡萝卜营养价值颇高，称为“蔬菜之王”。胡萝卜含槲皮素、山茶酚，可增加冠状动脉血流量，降低血压、血脂，促进肾上腺素合成，对高血压有预防作用。
食用方法：胡萝卜可炒制、煲汤或绞汁。
注意：忌与白萝卜同食
洋葱
营养功效：在欧洲，洋葱被誉为“菜中皇后”，营养丰富，含抗坏血酸及18种氨基酸等。近代研究发现，洋葱含有硫化物、类黄酮、苯丙素酚类、甾体皂苷类、前列腺素类等多种化学成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止泻，以及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑血管病、抗氧化、美容等作用，是不可多得的保健食品。常食洋葱，可长期稳定血压，降低血管脆性。
食用方法：洋葱可凉拌或炒熟食用。
注意：不能与蜂蜜同食。
冬瓜
营养功效：冬瓜含有大量水分，含维生素、微量元素、粗纤维丰富，不含脂肪，含钠量很低，有利水消痰、减肥降压的功效。
食用方法：冬瓜可煮汤、炒熟、做粥等
苦瓜
营养功效：苦瓜含胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸、粗纤维、苦瓜素等人体所需的多种营养物质。其性味苦寒，而有清热解毒、清心消暑、明目降压之功效。
食用方法：苦瓜可绞汁、凉拌、煮汤、炒菜食用。苦瓜含有的草酸会妨碍钙吸收，炒菜前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸后再炒。
注意：脾胃虚寒者慎食。
海带
营养功效：海带价廉物美，营养丰富，是摄取钙、铁的宝库。海带中的褐藻氨酸有降压作用。海带含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇;海带中的膳食纤维，能调顺肠胃，促进胆固醇排泄，控制胆固醇吸收。海带中的钙也有助于减少胆固醇吸收，降低血压。海带中的碘化物能加速病变物和炎症渗出物排出,有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。
食用方法：海带可绞汁、凉拌、煮汤或炒熟食用
荸荠
营养功效：药理研究证明，荸荠有抑菌消炎、抗癌、降压作用。
食用方法：荸荠可生吃、绞汁、煲汤或炒菜食用。荸荠性寒，不易消化，如吃太多，容易腹胀。脉粥样硬化形成等作用，对防止心血管疾病和高血压有益。经常吃番茄汁有缓慢降血压、利尿、消肿的作用。
番茄
营养功效：番茄是维生素C的最佳来源，而且这种维生素C得到了有机酸保护，煮时不易被破坏，容易被人体吸收。番茄中还含有较大量的番茄红素等类胡萝卜素，有抗氧化、消除自由基、减缓动脉粥样硬化形成等作用，对防止心血管疾病和高血压有益。经常吃番茄汁有缓慢降血压、利尿、消肿的作用。
食用方法：食前宜用开水烫洗，以免误食细菌和寄生虫。番茄不宜空腹吃，否则容易使胃酸增高，产生烧心、腹痛等不适症状。番茄可生吃，糖醋凉拌，也可炒熟吃。
注意：忌与黄瓜同食。
芹菜
营养功效：药理研究证实，芹菜含芫荽苔、甘露醇等物质，有降血压与降血脂的作用，对原发性、妊娠性、更年期高血压等均有明显疗效。
食用方法：芹菜可绞汁，煮食，或与杭菊花、马蹄煎汤，或与其他蔬菜配制等。注意：忌食鸡肉与兔肉同食。
莼菜
（又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生，长约6至10厘米，每节1-2片，浮生在水面或潜在水中，嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎，开暗红色小花。）
营养功效：以杭州西湖产者为佳，又称西湖莼菜。莼菜其叶背分泌一种类似琼脂的黏液，为多糖类物质，有抗癌和降血压作用。
食用方法：莼菜可凉拌，或与冰糖炖服，或煮烫。
注意：因莼菜性寒、滑，脾胃虚寒者不宜多食
荠菜
（荠菜十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4-6月）
初春采其幼苗作菜食用，清香可口。凡高血压、眼底出血的病人，用蕺菜花15克、旱墨莲12克，水煎服，1日3次，连服15日为一疗程。请医生复测血压，如未降可继续服一个疗程。若血压已有明显下降，可酌情减服，每日2次，每次量略减少。
刺菜
（刺菜学名：刺儿菜，多年生草本；卵形或椭圆形叶子互生，边缘有刺，两面有白色丝状毛；夏季开紫红色花，头状花序顶生。分布于中国大部分地区）
又名刺儿菜、小蓟草，我国各地均有，系野生菜。高血压病人，每日取刺菜10克，水煎代茶饮用，10日为一疗程，可持续使用，但此间需及时复测血压，以保安全。
水果篇
高血压人平时应注意吃含钾高的水果，日常生活中不少水果都对高血压患者有好处，吃水果有利尿作可以挽解患者的病情。下面就为大家介绍一些可以控制或者降低血压的水果。
木瓜
木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
猕猴桃
猕猴桃果和汁液有降低胆固醇及甘油三酯的作用，亦可抑制致癌物质的产生，对高血压、高血脂、肝炎、冠心病、尿道结石有预防和辅助治疗作用。
苹果
高血压食用苹果能够降低血胆固醇、降血压、保持血糖稳定。
橘子
橘子中含有丰富的维生素C和尼克酸等，它们有降低人体中血脂和胆固醇的作用，所以，冠心病、血脂高的人多吃橘子很有好处。
火龙果
火龙果对糖尿病、高血压、高胆固醇、高尿酸等现代流行疾病有很好的疗效。
香蕉
香蕉中含有丰富的钾，每天吃上一根香蕉，就可以满足体内钾的需求，稳定血压，同时还可以保护胃肠道，因此高血压患者应多吃香蕉。
柚子
柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血脂、减肥、美肤养容等功效。
芒果
芒果含有丰富的维生素A、C，有益于视力健康、延缓细胞衰老、预防老年痴呆症、抑制动脉硬化、高血压、预防癌症的功效。
橙子
橙子中维生素C、胡萝卜素的含量高，能软化和保护血管、降低胆固醇和血脂。
草莓：
富含维生素和果胶物质，预防动脉粥样硬化，冠心病，对高血压有一定功效。
枣：
辅助治疗心脏病、高血压，缓和动脉硬化。
西瓜：
西瓜汁富含VA、B、C和蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、苹果酸、番茄色素、磷酸及钙、铁、粗纤维等，对高血压有很好作用。
