饮食不合理过量饮食、高热量饮食高盐饮食者，均可诱发高血压。饮食过量，超过身体的实际需要；动物脂肪摄入过多，体重增加、肥胖；吃盐愈多的群体，其血压水平就愈高。高龄年龄越大，高血压的患病率越高。在65岁以上人群中，可达50%以上。酗酒特别是长时间、较大量地饮酒是高血压的独立危险因素。
维生素C并不能直接降压， 但可以通过降低体内的胆固醇含量间接实现降压， 维生素C能够将胆固醇氧化，以胆酸的形式排除体外。每天维生素C的补充量应不低于500毫克。在维生素富足的情况下，人体的血液循环和心脏功能得以改善。和肉食者相比，长期吃素的人通常具有较低的血压，其主要原因就是通过食物的综合作用来实现的。
维生素C存在于绿色蔬菜和水果中。通过食用番茄、 芹菜、大枣和油菜等食物，可使人体获得丰富的维生C。除了补充维生素C之外，还要注意坚持运动，控制体重。选择适合自身的锻炼方式非常重要。避免高强度的运动。更要戒烟限酒，酒和烟是导致高血压病的危险因素，会引发高血压并发心脑血管病。
