对于巧克力爱好者来说，有一个好消息:在亚特兰大举行的美国心脏协会科学会议，哈佛大学宣布了其一项最新研究发现，黑巧克力可以帮助降低高血压患者的血压。
哈佛大学的这个研究研究分析了24种巧克力的影响，涉及到1106人。 最后发现黑巧克力,可可含量至少为50至70%,可以降低所有参与测试人的血压，尤其是在有高血压的测试者中更为明显。 埃里克·丁的哈佛医学院和布莱根妇女医院的一个研究人员还发现,巧克力可以增加胰岛素敏感性,可以降低糖尿病风险。
哈佛研究人员描述,“有强有力的证据标明，可可提高了几个重要的心血管指标,可以降低患心血管疾病的风险。在过去十年，巧克力有益健康的主张已成变得越来越受欢迎，同时茶,水果和蔬菜也含有这些有益心脏健康的黄酮类化合物,这类黄酮类化合物在可可固体、可可豆中的含量都非常丰富。特别是不加糖的黑巧克力含有更多的类黄酮。100克的黑巧克力,包含从46到61毫克的儿茶素(一种黄酮)，而牛奶巧克力只包含15到16毫克”。
哈佛的研究还表明,“现代制造业使得巧克力中的80%原始类黄酮含量遭到损失，同时添加糖可以导致体重增加,这可以增加一个人的心血管疾病和糖尿病的风险”。对于高血压患者来说，在选择巧克力的时候，最好的建议就是选择最低糖含量和最高可可含量的巧克力种类，建议选择可可含量至少达到70%巧克力。”
