高血压的病因跟多种因素有关，如年龄、高盐、肥胖、遗传、环境或职业等。当某种因素导致心脏泵血能力增强，每秒钟泵出血量增加，致使血压升高。或者某种因素导致大动脉失去了正常的弹性，血管变得僵硬，当心脏泵出血液时，血管不能有效扩张，致使每次泵出的血液都要通过非常狭小的空间，也会致使血压升高。所以胖瘦不是导致血压升高的唯一因素。
高血压的危害：
高血压长期得不到控制，可以使得肾小球内囊压力升高，肾小球纤维化、萎缩、肾动脉硬化，从而导致肾实质缺血和肾单位不断减少。而慢性肾衰竭正是长期高血压的并发症之一！
高血压患者不宜吃什么？
1、肥肉
肥肉中含有大量的脂肪，当人体摄入这些脂肪后，一些脂质容易在血液中沉淀，慢慢的会增加血管的负担，高血压患者一般有血管硬化或者血管狭窄的现象，吃肥肉无疑会加重血液循环的负担。所以尽量不吃肥肉，如肥猪肉，肥牛肉等。
2、熏肉
熏肉一般含有大量的盐分、辛辣配料，对高血压患者极为不利，所以尽量不吃。
3、鸡皮
高血脂患者一般较容易患上高血压，对于高血脂而言，鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，高血脂病人要少吃，平常注意吃鸡肉的时候不要带上鸡皮，减少高血压并发症的发生。
4、限酒
饮用酒精的量与血压呈独立的正相关，高血压患者应自觉地限制饮酒。研究发现，男性持续饮酒者比不饮酒者4年内发生高血压的危险增高40%，每日饮白酒30毫升（半两多），收缩压可增高4毫米汞柱，舒张压可增高2毫米汞柱；每日饮白酒60毫升（1两多），收缩压可增高6毫米汞柱，舒张压可增高2～4毫米汞柱。
那么高血压患者吃什么好？
一、玉竹桑叶茶降压稳压，是药王《千金方》里面的记载。
配料：玉竹和桑叶各5克，青钱柳叶、牛蒡根、槐花每种各3克。
制作方法：将原料洗净、切碎，装入纱布袋内，入锅中清水煎，约50分钟即可。
主要作用：降血压、降血脂、降血糖。
另外需要注意的是：平时需要加强对饮食、生活的管理，许多人控制不住血压，主要是不注意平时的日常生活，其实只要生活方式健康，饮食管理合适，坚持用药，定期测量血压，血压是可以控制的，很多人成功的例子就可以说明，这其中最重要的就是：坚持。
二、白芍杜仲汤
用料：生白芍、生杜仲、夏枯草各15克，生黄苓6克。
制作：将生白芍、生杜仲、夏枯草先煎半小时，再入生黄苓，继续煎5分钟。早晚各服1次。
效果：用治单纯性高血压头晕、别无他症者。
三、川穹杜仲茶
取川穹、杜仲各5克，淡竹叶、金银花、麦芽各3克一起开水冲泡饮用。茶中所含有的成分，有益于光血压患者降血压，而且对于降血糖也有辅助效果。
