高血压是一种常见疾病，也是心脑血管病最主要的危险因素。很多人以为食用盐是引发高血压的元凶，然而真正的元凶是食用盐中的钠，高血压者饮食上该怎么注意呢？
钠！钠！钠！
（重要的事说三遍）
钠
钠为何引起高血压？钠是人体中一种重要无机元素，参与水的代谢，保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压。
高盐摄入引起的钠潴留能使细胞内钠增加，抑制钠-钾-ATP酶活性，使细胞外钙流入细胞内增加，同时细胞内钠的增加使细胞内外钠离子梯度消失，钠-钙交换受抑制使细胞钙排出减少，导致血管平滑肌细胞内钙离子浓度升高，引起血管平滑肌收缩，血压上升。
钠、钾通过钠钾泵的跨膜转运
每天摄入”钠”量不等于食用盐中的“钠”量，还有其他钠含量高的食物，高血压者需少吃含量含钠含量高的食物。
钠含量高的食物清单
食物举例
腌制食品：腌酱菜（大白菜、萝卜干、咸菜、泡菜酱黄瓜）、腌肉（香肠、熏肉、咸肉）
蔬果干制品：干枣、番茄干、橄榄干、黄皮干
调料品：食用盐、沙拉酱、酱油、椒盐
钾和钠是一对“冤家”膳食钠钾比值（钠／钾）越大则血压越高，高血压患病率也越高。
钾钠平衡
在体内，钾和钠是一对“冤家”。钾和镁均有助于降低血压，尤其是钾。钾主要在细胞内，钠主要在细胞外，都是维持生命所必需的电解质。钠有升血压作用，而钾有降血压作用，并且钾的降血压作用是通过拮抗钠的升血压作用来实现的。通常，钾摄入量高的人群其平均血压和高血压患病率较低，钾摄入量低的人群则相反，平均血压和高血压患病率较高。
高血压
高血压者适合吃些什么食物呢？富含钾食物的清单
01 蔬菜
菠菜、油菜、韭菜、番茄、香菇、蘑菇、豆类制品，及坚果类等，另外深色蔬菜类，尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜等的钾含量也高。
02 水果
桂圆、芒果、鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑
03 谷类
小麦胚粉、糠皮、荞麦、青稞
04 菌藻类
白蘑、紫菜、木耳、蘑菇、海带、银耳
高血压者还应该这么做：
运动
①减轻并控制体重
②减少钠盐摄入
③补充钙和钾盐
④减少脂肪摄入
⑤增加运动
⑥戒烟、限制饮酒
⑦减轻精神压力，保持心理平衡
