国外研究发现，吃完含盐量多的食物，短短30分钟后血管扩张能力就会受到影响，进而让心脏受伤。即使原本血压正常，食盐摄入过多，也会迅速对血管产生伤害。正常情况下，心脏通过血管泵出血液时会产生一氧化氮，可使血管放松、顺畅血流。而食盐和脂肪会阻碍一氧化氮的释放，妨碍血管的扩张能力，增加罹患动脉硬化的风险。
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专家支招：一天中盐的摄入量不要超过6克，日常生活中学会做减法，使用限盐瓶，做菜时少放盐，或用葱、姜、蒜、辣椒、香菜、柠檬等调味，炖菜时如果已经加盐，就不要放酱油了，以免盐分叠加。
随着年龄的增长，一些疾病也更为容易出现在年纪大的中老年人身上。无论疾病大小，都会给我们带来负面影响。动脉硬化就是这么一种随着年龄增长而出现的血管疾病。为了更全面地了解它，下面我们来分析一下患上动脉硬化的原因，同时能给我们的预防带来帮助。
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动脉硬化的主要病因
1、主要原因
引起动脉硬化的病因中最重要的是高血压、高脂血症、抽烟。其他诸如肥胖、糖尿病、运动不足、紧张状态、高龄、家族病史、脾气暴躁等都会引起动脉硬化。
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2、营养成因
（1）胆固醇
大量摄入油腻性食物和富含胆固醇的食物，是动脉硬化发生的主要原因。血液中胆固醇含量过多，是发生冠状动脉硬化及心脏血管病的重要危险因素之一。
（2）油脂饮食
日常饮食中，一般都含有一定量的油脂，如果平时喜欢吃肥腻食物而又不注意其他矿物质的摄取，就会使过多油脂沉积于血管壁上，诱发动脉硬化和其他心脏血管病变。
