高血压病发病逐年上升。1959年患病率5%(3000万)， 2001年18.8%(1.6亿，5人中1人)，男性多于女性，北方比南方高，城市比农村高。高血压发病受各种因素影响：生活方式、饮食结构、精神因素(压力)、自身体质(遗传)等。
高血压病的诊断标准
测血压应该测晨起和睡前的。任意时间三次血压均高于正常。
高血压标准：收缩压≥140, 舒张压≥90mmHg;
理想血压：收缩压≤120 mmHg，舒张压≤80 mmHg;
正常高值：收缩压130-139 mmHg, 舒张压80-89 mmHg。
高血压在饮食方面应注意那些?
一、合理膳食
1.饮食对于高血压的重要性：民以食为天，合理的膳食可以使你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低。
2.高血压病人应注意的饮食习惯
①首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。
②限制脂肪的摄入。烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。
③适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。
④多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品：牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。
⑤不能吃：浓茶
高血压不能喝浓茶(红茶)。因为茶中有碱，会引起高血压并发症，过度兴奋、失眠、头痛、心悸等。然而淡茶则有利于高血压病的治疗
建议喝可以降压的荞麦桑叶茶。
《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽。长期食用，可防治高血糖，高血压，高血脂。提高免疫力，增强体质。苦荞表皮富含芦丁，对于降三高效果最好。
目前更是开发出了荞麦桑叶复合菌酵液用于三高患者的治疗以及防范，有兴趣的读者可以自行百度了解荞麦桑叶复合菌酵液。
