洋葱生吃不仅清爽，还有很多养生功效。生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。洋葱营养价值非常高，生吃最不破坏其中的营养成分。就这样每天坚持下去，保健作用就有了。生吃的洋葱最好选紫皮的，里面含有花青素，这种物质具有抗氧化的功能。而且紫色的洋葱更辣一些，说明硫化物含量更丰富，既能抗氧化还能降血脂。
生吃洋葱的功效和作用
杀菌、抗感冒 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
促进胃肠蠕动，帮助消化 洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
预防癌症 洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
降血压 洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
降血糖 洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
改善便秘 洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。
洋葱怎么生吃
直接食用
将洋葱切片后，就着饭吃；或者蘸酱油吃。
洋葱拌木耳
材料：洋葱1个，青椒，红椒，木耳，香油，米醋，生抽，鸡精，糖，盐
做法：洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝。锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。再把洋葱焯烫过凉备用。所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。加入两勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入适量的香油，加入少许鸡精，将所有食材拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
凉拌洋葱
材料：洋葱半个，芹菜二根，红辣椒一个，香菜一根，番茄酱一大匙，盐、甜辣酱、酱油、糖各一小匙。
做法：洋葱、辣椒切丝；芹菜、香菜切段，用少量的盐稍腌一下。所有主料与调料一起拌均，再加入香菜。
醋泡洋葱
材料：洋葱一个，糙米醋半瓶。
做法：将洋葱洗净去皮，切薄片后掰散。将切好的洋葱条放入玻璃瓶内，然后倒入糙米醋；醋的量要没过洋葱。加盖放冰箱冷藏3天后就可以食用了。
洋葱也叫葱头，不但可以做菜而且可以直接生吃，有很高的食用价值和药用价值，是一种保健效果极佳的蔬菜，被誉为“菜中皇后”。
洋葱有着杀菌的功效，还能预防高血压和癌症，能提神和抗衰老。
生吃洋葱好处更多：
1、洋葱含有植物杀菌素如大蒜素等，有杀菌消炎的功效，生吃可以预防感冒。这些植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞道管壁分泌，所以有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用；
2、洋葱是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀释剂。前列腺A能扩张血管，降低血液黏度，具有降血压、预防血栓的作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用；
3、生吃洋葱还可以降血糖。洋葱中含有与降血糖药品甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能形成具有强力利尿作用的皮苦素。血糖高的人可以多吃洋葱，天然降糖药！
4、预防癌症。这个作用流传已久，有它的科学道理：洋葱富含硒元素和槲皮素，硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，还可以降低致癌物的毒性；槲皮素能抑制癌细胞的活性，阻止癌细胞的生长。
生吃洋葱可降脂，杀菌防感冒效果较佳
洋葱营养价值丰富，在国外被誉为“菜中皇后”。
每百克洋葱中含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1和尼克酸。更最重要的是，洋葱中几乎不含一点脂肪成分。
此外，洋葱中还含有前列腺素A，其是一种较强的血管扩张剂，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，具有降低“坏血脂”、预防血栓形成的作用。同时，前列腺素A还能对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐排泄，从而使血压下降，因此对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
美国哈佛医学院心脏科教授克多·格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的高密度脂蛋白胆固醇(HDL)的含量。专家指出，HDL被称为“好胆固醇”，有助于预防动脉粥状硬化。洋葱对心脏病患者的确是有好处，而且，生着吃效果最佳。
生洋葱切丁，拌着豆瓣酱，卷鸡蛋饼既营养又好吃。
另外，患有皮肤病，眼睛类疾病以及肠胃疾病的病人不宜食用洋葱。
曾经有人做过调查，常吃洋葱的人比不吃洋葱的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
很多人嫌弃洋葱味道刺鼻，即使饭后漱口也挺呛人，有人直呼受不了，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。
生吃洋葱好处多，为了自己的身体，还是要天天坚持吃一点。
提醒一句：生吃洋葱最好选紫皮的，里面含有花青素。花青素具有抗氧化的功能！
祝朋友们身体健康，生活幸福！
