苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞茶并非传统意义上的茶，也和绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等六种茶类不同，严格来说是一种炒米茶，苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。
中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。苦荞茶内含人体所需的多种微量元素如：钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸。据《本草纲目》记载“荞麦性味苦、平寒、有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠键胃的作用”。长期饮用本品，可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。
苦荞功效和作用：
1、降血脂、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脂性、扩张冠状动脉、增加冠脉血流量、降压作用;
2、抗癌作用;
3、抑制血小板聚集作用，抑制血栓形成;
4、对缺血心肌的保护作用;
5、在抗菌、抗病毒、降血糖、防治糖尿病病发症方面;
6、免疫抑制作用—提高机体免疫力;
注意事项:
1、少部分人群食用苦荞麦后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以过敏史者谨慎食用。
2、苦荞能够对胃酸过多的症状进行辅助调节，不过需要注意的是苦荞是偏凉的，所以对于胃寒的人或者患有胃部疾病的人来说不要食用太多，不然可能会出现腹泻泛酸的现象。
小编给大家推荐一款苦荞茶。
