大数据：据心血管病中心发布的《中国心血管病报告》中的内容表示，目前国内心血管病患病人数已经超过3亿，每日因心脑血管病而去世的人数超过1000人，也就是说，平均不到10秒，就有一个人死于心脑血管病。
目前冠心病，心肌梗死，缺血性脑卒中等心脑血管病，很多都是坏胆固醇引起的，这种也称为低密度脂蛋白胆固醇，如果它在血液循环中含量超标，就会导致向心脏和大脑输送血液的动脉血管堵塞，并在血管壁形成脂斑沉积，进而形成动脉粥样硬化斑块，使动脉越来越窄。一旦溃破，还会形成血栓，导致心肌梗死、中风等。
从低密度脂蛋白胆固醇增高，到演变成心脑血管病的这个过程，患者是没有任何征兆的，只有到血管堵塞了70%以上，人身上才会有所表现，而如果这个时候突发心梗和中风，却可能几分钟之内致死。因此，预防猝死，预防心脑血管病，建议从源头上遏止动粥疾病。
想要从源头上预防，建议彻底的进行低脂运动的健康生活方式，定期检查：40岁以上男性和绝经后女性每年进行血脂检测；20岁以上成年人，至少每5年测量1次空腹血脂；缺血性心血管疾病及其他高危人群，应每3-6个月测量1次血脂。
定期检查只是发现，还不能算是预防，真正的预防，是降低日常饮食中胆固醇的摄入，以及分解与清除血管中的低密度脂蛋白胆固醇。可以分为三步走：
第一步：管住嘴
饮食少摄入胆固醇，少吃蛋黄，动物内脏（肝、肺、肾、胰、心等），鱼籽，脑（猪脑、羊脑等），虾籽，肥肉，蟹黄等这些食物，如果已经是胆固醇过高的患者，直接建议不要吃了。同时还需戒烟酒，少吃甜食等高糖食物。
第二步：迈开腿
每天运动30分钟以上，不管是走路也好，慢跑也好，还是跳广场舞，还是打太极，只要是运动，就能提高身体抵抗力，促进新陈代谢，还能维持体重，以防脂肪过剩使胆固醇升高。
第三步：吃血管清道夫的食物
比如荞麦、槐米、桑叶、决明子、枸杞、菊花等。这种方法是中医上的食疗，在"药食同源"的理念下进行预防，具体食疗方为：荞麦15g、决明子15g，桑叶10g、槐米10g，枸杞8克，菊花5克，煎水，约1小时，3次/日。如果想专门调理，可直接喝调制好的荞麦桑叶饮品，这种发食物发酵品市面上相当普遍，寻找不难。
此食疗方如用现代医学去解析，是因为这些食物中含有异常丰富的亚油酸，芦丁，元素铬，多糖体等物质，这些物质可直接分解低密度胆固醇，降低血脂。对预防动脉粥样硬化，降低心脑血管发病率有这明显的辅助作用。
