得了糖尿病，因为血糖高的问题，得忌口，这几乎成了糖尿病病友的共识。
可我国是一个饮食文化博大精深的国家，看到别人吃，自己却只能咽口水，感觉是真真地不好啊！
其实，糖尿病患者不必盲目地忌口，很多食材都是可以吃的，而且美味和健康可以兼得，科学饮食才是控制好血糖、保证营养的基石。
那糖尿病病友吃什么，吃多少，怎么吃才科学，血糖又好呢？
吃什么
推荐糖尿病病友多吃一些对控制糖尿病有帮助的食材，如生菜、西兰花、芦笋、芹菜、荷兰豆、苦瓜、秋葵、紫甘蓝、菠菜、苋菜、空心菜、白萝卜、各种杂粮（荞麦、莜麦、藜麦）、杂豆、全麦面粉、糙米、小麦胚芽、低糖水果（柚子、草莓、樱桃、苹果、梨、鳄梨等）、瘦肉、蛋类、鱼肉、禽肉、纯牛奶或酸奶、豆浆等大豆制品，上述食材搭配在日常饮食中，全谷、杂豆类占1/3，蔬菜、水果的种类和颜色多样化，对控糖有帮助。
高糖、高盐、高油的食物最好不要吃了，如荔枝、方便面、甘蔗、松花蛋、鱼子、各种蜜饯、冰激凌、可乐、油炸薯片、各种黏的食品、酥脆的点心等，最好不要吃了，或者少吃。限制腌制、烘烤、烟熏等加工肉类的摄入。
别忘了，每天需要喝1500-1700毫升水，推荐白开水。
吃多少
糖尿病患者管理饮食的根本就是控制总能量的摄入，如果能量摄入过多，会加重病情，如果能量过少，又会导致营养素摄入不足。每个人的身高、体重、体力活动水平不同，所摄入的能量不同，糖尿病患者一定要知道适合您的每天的食物摄入量。
具体计算方法分以下四步
1.计算您的标准体重：男性标准体重=（厘米身高—100）*0.9（千克）；女性标准体重=（厘米身高—100）*0.9（千克）—2.5（千克）；
2.判断您的体重级别，即计算BMI值，BMI=体重（千克）/升高（米）/升高（米），当你的BMI值≤18.5，为体重过低； 18.5＜BMI＜24，为正常体重；24≤BMI＜28为超重；BMI≥28为肥胖。
3.根据您的体重级别和体力活动水平，选择下表中您的每日能量供给系数，再乘以您的标准体重，就是您一天需要摄入的能量。（单位：千卡）
成人糖友每日能量供给量表
成人糖友每日能量供给量表
温馨提示：建议横屏查看
4.查询常见糖尿病膳食种类数量推荐表，找到您对应的能量级别，8类食物您分别需要吃多少
糖尿病膳食种类数量推荐表
糖尿病膳食种类数量推荐表
温馨提示：建议横屏查看
注：25克大豆=50克豆腐干或400克豆浆或65克北豆腐或120克南豆腐。
根据以上4步，每位糖尿病患者都可以计算出适合自己能量的每种食物的摄入数量，上述数量均为食物生重。
怎么吃
吃饭谁不会啊，但对于糖尿病病友而言，调整一下吃饭顺序，延长点吃饭时间，就对控制血糖大有帮助。糖友怎么吃饭的技巧您一定得学会。
调整进餐顺序：先喝汤，再吃清淡的蔬菜，再吃肉类，最后吃主食；
控制进餐速度：早晨15～20分钟，中晚餐30分钟左右，细嚼慢咽，每口饭菜最好咀嚼25～30次。
理论和实践是有距离的，考虑到糖友的水平参差不齐，即使有了上述技巧，可能还是不会吃。
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糖尿病专用一周食谱
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注：糖尿病专用一周食谱按每天1800千卡能量计算，如果您摄入的能量较1800高或低，可以适当增加或减少主食的量（25克主食含有90千卡能量）。
