高血糖是一种高发疾病，对人体造成的危害很大，很多患者因为初期症状不明显耽误了病情。短时间单次性高血糖对人体没有严重危害，长期高血糖会使全身组织器官发生病变，导致多种并发症。如抵抗力降低、肾功能受损、眼底病变、糖尿病、心血管疾病等。因此我们应多了解与高血糖有关的知识。那么高血糖有哪些症状呢？
症状
1.口渴、多饮、尿多、皮肤干燥、脱水；
2.乏力，体重减轻；
3.食量大；
4.心跳加快，呼吸缓慢深沉。
还有一部分人因为没有以上明显的症状，延误了病情。
远离高血糖危险，饮食是关键，那么该选择哪些食物呢？
1.苦瓜
苦瓜含有的苦瓜皂苷，有明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用，而且还有刺激胰岛素释放的功能。
2.山药
山药含有的多巴胺和薯蓣皂苷降糖作用明显，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。
3.南瓜
南瓜含有大量果胶纤维素，与淀粉类食物混合后，会降低糖类吸收速度，使饭后血糖不会升高过快。同时，果胶纤维素在肠道形成凝胶状，使消化酶和糖类物质均匀混合，延缓肠道对单糖吸收，从而降低血糖。
4.银耳
银耳热量低，含有丰富的膳食纤维，含有的银耳多糖能够提高胰岛素降糖活性。
5.魔芋
魔芋低热量、高纤维，分子大、粘性高，可以延缓肠道对葡萄糖的吸收，可以有效降低餐后血糖。同时，魔芋所含葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者血糖有良好效果。
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