作为慢性非传染性疾病的糖尿病的发病率逐年上升。糖尿病患者是不是不能吃任何甜的东西？糖尿病患者容易缺乏什么营养素？饮食上需要注意什么？其实糖尿病患者要想控制病情，不吃糖不是解决问题的关键，不吃主食也不是办法。要想控制血糖上升，就要先来了解食物对餐后血糖的影响。
都有哪些可以引起血糖的大幅度上升？
一些精白细软的食物升血糖的速度最快，像各种淀粉、豆类、薯类及藕粉之类的淀粉制品。其次是各种甜食、点心、甜饮料等。而富含纤维的主食、耐咀嚼的主食、蛋白质含量较高的主食，它们的消化吸收速度比较慢，餐后血糖上升也比较慢。日常饮食建议适当吃一些红小豆、绿豆、荞麦、燕麦等粗杂粮。多吃粗杂粮患糖尿病、高血压、心脏病的发病风险下降。
糖尿病患者容易缺乏什么营养素？
糖尿病人易缺乏矿物质和水溶性维生素。糖尿病患者的症状之一是多尿，尿量增加会引起B族维生素、维生素C的丢失；糖尿病人脂肪过度分解，尿液中“酮体”增加，带来钾、钙、镁等矿物质的丢失。所以建议糖尿病患者多吃一些绿叶蔬菜，低糖水果和奶类制品。另外粗杂粮中也含有丰富的矿物质和维生素，红小豆富含钾，其含量是精白米的10倍以上。
水果到底可不可以吃？
糖尿病患者并非完全不能吃水果。有一些水果餐后血糖上升速度不是很快，像富含果胶、糖分不高的水果都是可以少量吃一点。苹果、火龙果、草莓都是可以吃的。但要注意的是水果的摄入增加后，就要适量减少主食。
饮食上还需要注意？
为保证营养，糖尿病患者每天也要保证蛋白质的摄入量，肉蛋奶都要吃一些。其实需要控制油、盐的摄入量，对于控制血糖上升及减少相应并发症风险都有帮助。
糖尿病患者学会调整饮食结构，养成良好的饮食习惯，就可以做到控制血糖的同时，又不饿肚子，提高生活质量~
营养知识 主编营养师马宏飞
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