农村地里的这种姜，你认识吗？它就是菊芋，又叫洋姜，鬼子姜。
相信很多朋友也都吃过鬼子姜，不管是腌咸菜还是炒制的，南方的朋友吃的应该居多，鬼子姜虽然没有成为人们常吃的主菜，但它却给很多朋友留下了些许回忆，尤其是50、60、70、80后等群体。那么鬼子姜到底是啥呢？
鬼子姜可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。也可以根据自家的口味腌制洋姜。
开出来的花和小菊花一样的，所以有的地方把这种“不死姜”叫做菊芋。开出来的花朵儿花期很久，而且花谢了之后，就可以挖宝贝了。
除了对糖尿病有用外，还可供食用。块茎含有丰富的淀粉，是优良的多汁饲料。新鲜的茎、叶作青贮饲料，营养价值较向日葵为高。块茎也是一种味美的蔬菜并可加工制成酱菜；另外还可制菊糖及酒精，菊糖在医药上又是治疗糖尿病的良药，也是一种有价值的工业原料。
秘方：
菊芋汤：菊芋60-90g，切片，加水煎汤服。本方取菊芋有利尿的作用。可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。此外，也可用于糖尿病。
菊芋汁：菊芋30-60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。本品生用，取其清热凉血。用于肠热便血。
食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。
