这种神奇大米名叫“泽糖米”，既有利于餐后血糖的控制，又有利于胰岛功能的保护，更有益于心脑血管并发症的预防。可以从源头途径预防糖尿病等慢性 病的危害，是世界上首个适宜糖尿病人食用的纯天然的功能性稻米。
泽糖米是由江苏"武育粳"之父，享受国务院特殊津贴的江祺祥教授，培育成功的非转基因大米，与普通大米相比：它属于低蛋白、低升糖指数、富含亚麻酸的新型大米，对高糖人群有稳糖、增加营养作用。
这在糖尿病人群中引起强烈反响：
“这种大米，糖尿病人真的随便吃？吃饱都没问题？”
“听说现在江苏那边，糖尿病人都换吃这种大米，反映都不错！”
“以前只能吃一小半碗饭，现在能吃上2碗饭，得了糖尿病以来，我还没吃这么饱过！”
“这米还特别香，好吃！吃完后我根本不用量血糖！”
泽糖米之所以适合糖尿病人食用，是因为两点：
第一，这种大米里面“糖”少了。这种大米与普通大米相比，粗纤维高、谷蛋白含量非常低。据他说，泽糖米中纤维素高于一般大米，相当于把传统大米变成了“粗粮”，而纤维素含量高会影响肠道对葡萄糖的吸收，自然进入人体的糖分就减少了。而谷蛋白含量低，则转化成糖分的比率就会非常少，所以，这种米中含“糖”量极低。
第二，泽糖米中α-亚麻酸含量高75%。有学者发现，α-亚麻酸对糖尿病人很有好处。所以，糖尿病长期吃泽糖米，有益于血糖。
此外，“泽糖米”可显着增加饱腹感，有效平稳餐后血糖指数并控制其急剧升高，食用一段时间后，血糖指数明显平稳，可逐步停吃阻断消化类药物，脸色好看，体质明显好转。
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除了泽糖米，糖尿病人食用燕麦米也对稳定血糖有帮助，燕麦中β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度，此外，它属于高热量、低糖食物，对糖尿病患者而言，是极其难得的食品。
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糖尿病人多喝有降糖作用的茶水有利于帮助糖分从身体内排出，而苦荞茶是一种无糖粗粮饮品，含有的黄铜类物质，能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，可以有效抵抗肾上腺素的血糖上升。糖友们适合在饭后饮用。
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