饮食原则皮肤瘙痒是糖尿病初发时的一个症状，也是糖尿病的一个并发症。糖尿病病人出现皮肤瘙痒，一是患者体内过高的糖分及其他成分排泄出来刺激皮肤，二是皮肤长期处于慢性脱水的状态，导致皮肤过度干燥而发生瘙痒。
早：提倡清淡饮食，宜多吃新鲜蔬菜及高纤维食物，通过改善肠道功能而消除便秘，进而缓解瘙痒。
中：食物烹调少用或不用炒、煎、烤、熏等烹调方法，以免助火生热，加重病情。忌吃易引起皮肤过敏的食物。
晚：提倡进食水分多的食物，缓解皮肤干燥的症状，防止皮肤瘙痒。忌吃辛辣刺激性的食物，少吃腌制食品、巧克力、强烈刺激的调味品等。
糖友对于皮肤的各种感染最好以预防为主，一定要保持皮肤的清洁，勤洗澡、勤换内衣。皮肤出现瘙痒时，要避免搔抓皮肤，以免抓伤。如不慎出现皮肤感染，不能自行买药涂抹，应去医院就医，在医生的指导下进行相应的抗感染治疗。
