糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。
吃了食物后，在胃肠内经过消化分解为葡萄糖，吸收入血即为血糖，它是人体能量的主要来源。健康人的血糖能维持在相对恒定的范围内，其中胰腺分泌的胰岛素起着重要作用。
由于多种原因，胰腺不能分泌足够胰岛素和作用缺陷时，身体细胞利用葡萄糖受阻，血糖就会升高，过高的血糖从尿中排出就是糖尿病。
糖尿病典型症状一、眼睛易疲劳、视力下降快
眼睛容易疲劳，视力下降速度快。当感到眼睛看不清东西，容易疲劳，站起来时眼前发黑发蒙，视界变窄，眼睛突然变成了老花眼或从远视变为近视等现象时，要立即去医院进行眼科检查。
如果稍不注意，上述症状将会进一步引起相应的视力障碍、视网膜出血、白内障、视力调节障碍等疾病。这就是糖尿病的后遗症之一。
二、饥饿和多食
当发现平常不喜欢吃甜食的人开始没有选择地吃很多甜食时，或者时常感到饥饿并且食欲增大，但吃完后依旧饥饿如故时，这就要引起警惕。
因为糖尿病患者体内的糖分会通过尿液向外排出，排出过多时，身体就吸收不到足够的热量。
这就是为什么糖尿病患者会饥饿多食的原因。所以当有上述症状时，这就需要去医院检查了。
三、手脚麻痹、发抖
糖尿病人会有顽固性手脚麻痹、手脚发抖、手指活动不灵及阵痛感、剧烈的神经炎性脚痛，下肢麻痹、腰疼，不想走路，夜间睡梦中小腿抽筋、眼运动神经麻痹，视力遭受影响等症状，一经发现就要去医院检查，不得拖延。一旦拖延，可能会发展成更严重的后遗症，比如中风等。
四、疲劳、血压高、尿液发白
如果感觉身体疲倦无力，即使没有剧烈运动，身体也常常没有缘由地感到疲劳，感到双腿无力，膝盖酸软，尤其在上下楼梯时或者当发现血压升高，尿液变白，或闻到有甜酸气味时，就该及早去医院检查了。
糖尿病患者在前期很难感觉到症状，但是当有感觉时，病情就已经发展到十分严重的地步了。因此，最重要的预防措施就是定期去医院进行健康检查，越早发现疾病，就越容易加以控制血糖值。
五、口渴、多尿
多饮多尿是糖尿病前期患者的典型症状。当发现不爱喝水的人突然开始大量摄入水源或饮水量大量增多时，并且排尿的频率和尿量也开始增多时，大家就应该开始注意。
因为是发现糖尿病最便捷的途径。尤其在睡梦中因极度口渴而醒来喝水的患者，可能说明患者此时的病情已经开始恶化。
正常人每日的排尿量是1--1.5公升，但由于糖尿病患者因小便频率次数增加，每天的排尿量也会增加，往往会达到2--4公升，有些患者甚至更多。当有这些症状时，就要马上去医院治疗。
六、体重下降
随着社会发展，人们的饮食越来越好，中年人的身体日渐肥胖。然而当发现体重在没有原因的情况下迅速下降时，就应该去医院检查是否患了糖尿病。
糖尿病的治疗是一个综合治疗的流程。它包含：饮食、运动、药物治疗、健康教育、血糖监测。人们也称此为糖尿病治疗的 "五架马车"。炊事疗养的饮食节制，是治疗糖尿病的基础。经由过程炊事治疗，可加重胰岛素β细胞的担当，加重体重，削减并发症。而均衡的正当炊事，既能包管失常心理及运动的需要，又能增进糖尿病的痊愈。
1、吃干不吃稀
糖尿病患者应尽量选择“干”，如馒头、米饭、饼。而如面糊糊、粥/泡饭、面片汤、面条等“稀”的不宜食用。即使是杂粮粥都应该少吃，越稀的饮食说明烹饪的时间越长，也意味着糖尿病患者越好消化，升糖越快。
2、吃硬不吃软
对于比较“干”的食物，也更推荐“硬一点”而不是“软一点”。越软的食物越容易消化，也就会导致糖尿病患者的升糖越容易升高。
3、吃绿不吃红
一般绿色的蔬菜多是含有叶绿素的植物，而红色的蔬菜含糖相对较高，不宜食用。例如，同样重量的黄瓜和西红柿，西红柿可以明显升糖，黄瓜就不会明显升糖。所以，糖尿病患者在不能确定的情况下，吃“绿色”蔬菜会更加安全。
4、定时定量 化整为零
定时定量：指正餐要定时定量，规律进食，每顿饭进食量基本保持平稳；
化整为零：在血糖控制良好的情况下，可允许病人在饭后2小时食用水果。而且吃的时候将水果分餐，如一个苹果分2～4次吃完，分餐次数越多，对血糖影响越小。
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