一提到主食，糖友就想到吃主食血糖会升高，而不吃主食，又痛苦。到底该怎么办呢？
美国糖尿病协会指出，每人每天至少摄入不少于130克的主食，做熟后约4两馒头、6两米饭。吃主食过少不仅容易造成低血糖，会造成营养不良，反而会诱发其他疾病。
主食总的原则是要坚持“四宜四不宜”，即“宜粗不宜细，宜杂不宜纯，宜干不宜稀，宜硬不宜软”。
馒头要比面包对糖尿病患者更有利。但是，馒头这种东西淀粉含量比较多，糖友食用太多馒头会导致体内积累的糖类过多，所以食用馒头一定要控制好量，同时最好食用杂粮馒头。一般每顿饭不能超过1个中等大小的馒头，而且应多选择粗粮馒头。
首先，面条应多选择全谷物面条。全谷物面条富含营养，糖尿病人不仅能吃，还可以将面条纳入健康饮食的一部分，像荞麦、玉米、燕麦、高粱、糙米等都属于全谷物。
其次，吃面条一定要配蔬菜和肉蛋，不要光吃寡面，混搭食物进餐，对控制血糖有一定的帮助。煮面条时，放蔬菜的量是面条的2倍。
少吃糯米食品，减少精白米饭，煮饭时在米饭中加入部分糙米、大麦、燕麦等粗粮。不过，最好先把粗粮先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时成熟。
只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。
在血糖控制平稳的情况下，可以喝粥。在粥里加点粗粮，如豆类、燕麦、大麦等；熬粥时间别太长；喝粥前，吃点干的，如主食、青菜等；喝粥速度要慢。
100克腊肉中含脂肪高达50％，含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分过多、血压上升。
香肠添加剂超标
为保持色泽或延长保质期，等加工类肉食品会添加防腐剂、增色剂和保色剂等，当病人摄入这些化学物质时会使人体肝脏负担过重。而且大多为高钠食品，几乎不含营养成分，较高的热量和过量的蛋白质及脂肪摄入，不仅造成血糖上升，还会导致营养失衡。
