清明菜是农村里随处可见的草，这个东西可能不被大家所重视，但是却是很常见的，可能你也吃过，只是你不知道这个草的具有医学作用，对于治疗糖尿病有一手，那么，清明菜对治疗糖尿病有什么效果呢，下面我们一起来看看它的疗效吧。
一、清明菜的营养价值
清明菜具有镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤等一般功效。
清明菜全草含有5%的黄酮苷，0.05%的挥发油，含有较多的生物碱和甾醇。值得一提的是，黄酮类物质可以起到很好的辅助降糖作用，生物碱和甾醇则可以起到促进血液循环、降低血压的作用，对于辅助治疗高血压的作用也相当明显。
除此之外，清明菜也含有各种胡萝卜素、维生素、不饱和脂肪酸等物质，可以起到很好的促进胰岛素分泌的作用。不饱和脂肪酸可以有效降低血液中的胆固醇，防止心脑血管疾病。清明菜每百克嫩茎叶含水分85 克，蛋白质3.1克，脂肪0.6克，碳水化合物7克，钙2.18 毫克，磷66 毫克，铁7.4 毫克，胡萝卜素2.19 毫克，维生素B2 0.24 毫克，尼克酸1.4 毫克，维生素C 28 毫克。
清明菜既可以洗净直接炒菜吃，也可以晒干当作药用，最佳食用时间为清明节左右开花的时期。
二、推荐吃法
※清明菜炒鸡蛋
【材料】
清明菜250克、鸡蛋150克，盐、味精、大葱、植物油适量。
【做法】
1、将清明菜去杂洗净切碎，鸡蛋磕入碗内打匀。
2、锅烧热放入油，油热后倒入鸡蛋液，推炒成块出锅。
3、锅内放油，放入切好的清明菜进行煸炒至段生。
4、放入盐、味精、大葱调味，加入鸡蛋翻炒均匀即成。
以上已经对清明菜做了一个简单的介绍，大家也知道了清明菜对糖尿病的作用，其实生活中还有很多这样的草对于降血糖都有一定的疗效，只是我们自己不知道而已，所以我们可以多学习学习，为家里的老人和患有糖尿病的人做准备。
