中医最讲究“药食同源”，很多食物对于健康人来说是食物，对于患者来说就是天然的药物！唐朝《黄帝内经太素》中写道“空腹食之为食物，患者食之为药物”就是说的这个道理，但是很多食材因为太常见以至于人们很少了解到它深层次的药用价值！
山药粉（山药磨成的粉）就是其中一种，它被称为让糖尿病人长寿九十九的9味中药之一，作为“药食同源”中杰出的代表，山药既是美食，又是良药！
曾经有一个关于山药的传说，在古代农村，一个坏媳妇总盼得了糖尿病的婆婆早亡，于是求助于村里的老中医，老中医给她了一种“毒药粉”只需百日便可置老人家于死地。坏媳妇高兴的照做了，没想到吃了一段时间，原本有气无力的婆婆竟然能下床活动了，起色也越来越好，婆婆就在村里夸媳妇的好，加上老中医的一番调教，坏媳妇深深的认识到自己的错误，这个“毒药粉”就是山药磨成的粉，从此以后山药食补的功能广为流传。
中医利用山药帮助消渴病人（糖尿病）调养身体由来已久，东汉名医张仲景非常善于使用山药补虚，在《金匮要略.血痹虚劳病脉症治篇》中说“虚劳诸不足，风气百疾，薯蓣丸主之。”这是一付以山药为主药的补虚方剂，用于“气阴两虚型消渴症”治疗。
中医认为，山药性甘平、五毒，它具有消渴生津、补气、健脾、益胃、滋肾生精等功效。主治倦怠无力、腰膝酸软、消渴尿频、肥胖等病症。对气阴两虚型糖尿病有显著疗效，中药古方治消渴症也常常辩证加山药。
山药的现代功效，随着人们对于山药的深入研究，其功效得到广泛认可，尤其是对于糖尿病人来说，山药可谓是难得的对症良药：
1
帮助糖尿病人控制食欲
山药中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，有助于肠胃的消化和吸收，减少饥饿感。尤其是对于糖友“多食症”，有显著疗效。
2
辅助降低血糖
从西医上分析，山药的最大特点是，是含有黏蛋白液，而且量不少。黏蛋白液是什么？大家平时与它接触过就知道，山药削完皮之后，那一层黏黏的液就是黏蛋白。它是一种混合物，包含了多糖、蛋白质等物质，对人体具有一定的保健作用。
3
辅助治疗多种血液代谢异常
可以防治人体脂质代谢异常以及动脉硬化，对血管系统疾病有明显的疗效，对维护胰岛素正常功能有一定作用。
4
延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉积，预防心血管、动脉硬化等疾病，达到延年益寿。
曾经有一句中医谚语：“白色山药胜人参”！它的价值真的是非常可贵。如此好的一款食疗食材，拦糖虎配料添加中自然不会少，帮助糖友轻松补充山药的营养。
然而，山药虽好，亦不可贪嘴！凡事适量即可，过犹不及。
糖尿病患者也不可多食。虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。
