富贵菜
富贵菜 别名百子菜、神仙菜、明月草、白背菜、白子菜、鸡菜等，菊科三七草属多年生宿根草本植物。分布在广东、海南、福建、四川等地。食用地上部嫩梢叶，可以凉拌、炒食或作汤。
富贵菜耐热喜湿，又能耐寒、耐旱。生长适温为20～30℃，能忍受3℃的低温，也能耐阴，在阳光充足下生长健壮。
营养与食疗
富贵菜
富贵菜每100克食用部分含蛋白质1.67克、脂肪0.18克、总酸0.08克、粗纤维0.79克、干物质6.6克、还原糖0.35克、维生素C11.0毫克、氨基酸总量1.51克、铁0.9毫克、钙91.7毫克、锌0.22毫克。
富贵菜味淡，性寒，具清热解毒、止血、凉血等功效，可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。
功效作用
具有极强的降血压，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效，室内摆放还能起到杀菌净化空气的效果。特别是高血压，糖尿病患者长期食用，天然抗病又可益寿延年。
富贵菜的做法
富贵菜汤
1、酥肉富贵菜汤
1.炸好的酥肉
2.富贵菜
3.富贵菜择好、洗净
4.酥肉切小块
5.锅里放水，放入姜片
6.煮开后，放入酥肉
7.煮五分钟
8.倒入富贵菜煮二分钟
9.加一勺盐
10.适量鸡精，即可出锅
富贵菜猪肝汤
2、富贵猪肝汤
1.猪肝提前用清水泡出血水、毒素
2.富贵菜洗净
3.猪肝切片
4.用生粉、生抽、姜、蒜腌制五分钟以上
5.锅里放少许油烧热，下葱姜蒜小火炒香
6.倒入一大碗水
7.水烧开后，加入猪肝
8.猪肝煮三分钟后，倒富贵菜
9.煮一分钟
10.加一勺盐
11.加适量鸡精可以出锅了
小贴士 富贵菜易熟，烫一至两分钟就可以了
清炒富贵菜
3、清炒富贵菜
1.新鲜的富贵菜择好
2.洗净、沥干水待用
3.大蒜切碎
4.锅里倒油，烧热，转小火倒入大蒜炒香
5.转大火，倒入富贵菜
6.富贵菜炒软后加一勺盐
7.加小许清水
8.大火煮开水，出锅
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