糖尿病患者要多吃些黄瓜，黄瓜能够控制血糖浓度，可以避免并发症，经常吃蘑菇能够降低血糖浓度，可以避免并发症，糖尿病患者要多吃些紫甘蓝，有助于疾病的治疗，经常吃莲藕和苦瓜，能帮助治疗糖尿病，并且也可以预防多种心血管疾病，能够增强心血管的弹性，哪些蔬菜可以降血糖？
1、黄瓜
黄瓜是糖尿病患者最佳的替代食物，黄瓜含有葡萄糖苷还有果糖这两种营养，这两种是不会参与糖代谢，因此完全可以成为糖尿病的替代食物。一般来说，黄瓜就是代替淀粉类食物最好的选择。糖尿病患者吃黄瓜不但不会升高而且还会大大的降低，不仅如此，黄瓜含有的丙醇二酸可以让糖尿病患者体内的糖类物质转为脂肪。
2、口蘑
口蘑含有的营养成分非常的多，单单氨基酸的含量就有8种。口蘑之所以能够降血糖主要是因为口蘑含有的硒以及大量的植物纤维。硒元素可以想胰岛素已经有助于对糖类的吸收，这对于糖尿病是非常的有帮助。而植物纤维能够预防糖尿病降低胆固醇的作用，因此口蘑也是天然的降糖药。
3、紫甘蓝
很多人都认为紫甘蓝是最佳的通肠食物，其实紫甘蓝也是降糖的高手。紫甘蓝是含有维生素家族最多的食物之一，它所含的维生素C能够预防糖尿病血管的病变而且还能够有效的预防继发性感染。不仅如此，紫甘蓝含有的维生素B族能预防视网膜因为糖尿病导致病变，维生素额同样也可以预防心血管病变。
4、豆芽
豆芽是属于热量非常低的食物，但是其含有的膳食纤维是非常的多。而膳食纤维正好是治疗糖尿病的最佳营养。膳食纤维能够帮助糖尿病病人控制餐后血糖升高的速度。
5、莲藕
莲藕含有大量的维生素以及钙磷等多种微量元素，最重要的是莲藕还含有膳食纤维，它能够帮助肠道的刺激有效的缓解便秘，能够减少胆固醇跟降低血糖，都是具有预防糖尿病以及高血液的作用。
6、豌豆苗
豌豆苗还有大量的维生素有助消化，而且还含有铬。这种叫做铬是胰岛素必不可少的辅助因子，能够大大的增加胰岛素的效能，有助于2型糖尿病患者的辅助治疗。
哪些蔬菜可以有效降血糖？莲藕可以起到降低血糖的作用，能有效避免人体内血糖浓度升高，豆芽和豌豆苗能够降低血糖浓度，可以增强机体素质，糖尿病患者要选择低糖的食物，多吃些绿叶蔬菜，要选择具有降糖作用的蔬菜，不宜吃糖含量较高的食物，应该要少吃糖含量较高的水果。
