1.雪里蕻——含大量的糖和热量
雪里蕻里含的膳食纤维多，可加强饱腹感，减缓消化速度。可雪里蕻性温，吃过多易导致温化成热。大部分糖尿病患者的体质属阴虚火旺，吃多了会导致血糖不稳定，且会增加得并发症的危险。
2.芋头——含大量淀粉
芋头中的糖量和淀粉量都很高，在煮的时候，会有更多的糖产生，所以芋头熟后热量和糖分都偏高，糖尿病患者食用后，不利于血糖的稳定，少吃为好。
3.香椿——升火助阳，疗效减
香椿能升阳，阳虚体质的人可多吃些。但糖尿病患者体质多为阴虚、燥热。香椿吃多了肝火容易旺盛，血糖就容易紊乱，甚至会增重病情。
若是患有糖尿病且还有眼底病变的患者，香椿吃多了会使眼病难以治愈。
4.菱角——含大量钾、淀粉
菱角里存有的葡萄糖、淀粉都很多，人要是吃太多了，会造成餐后血糖升高的快，对糖尿病患者来说真的不利。建议不要吃。
此外，菱角里存有的钾也多，糖尿病且有肾病的患者若食用过量的含钾东西，会导致高钾血症，易诱发心率或肝性脑病。
5.甜菜——有很高的糖量和热量
和白萝卜、胡萝卜等根菜比，甜菜的热量高很多，且其块根中的糖量也高。此外甜菜根煮熟后，所含的多糖体会化为糖分，食用过多，只会使血糖量大大增多。要少吃。
6.酸菜——营养失衡，维C不足
在腌制酸菜的过程中，会破坏掉其含有的维C、B族维生素等营养成分，B族维生素能加强人的代谢糖类物质的能力，维C能加强人体胰岛素的分泌。
维C和B族维生素的有效搭配，才能有效控制血糖。所以糖尿病患者要少吃酸菜。
7.韭菜——伤阴助火，升血糖
韭菜助阳温肾效果好，但是很伤阴。通常糖尿病且有高血压者，还有糖尿病早期、中期的病人，体质几乎是阴虚型的，主要是由于吃太多温燥食物及受燥热的侵袭导致的。
因此韭菜吃过多，极易加重病情，使血糖难以控制好。
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