据调查的数据显示，至2017年中国人的糖尿病人数达到了1.144亿，居世界糖尿病人数第一。糖尿病具有很高的隐蔽性，60%的患者在早期没有发现隐患，容易错过最佳调理防治时间。
关注血糖变化，有助于远离高血糖，而合理控制饮食尤为关键。一些看似普通的食物中，就蕴含着对抗高血糖的重要“法宝”。
①视力下降
即老花眼，晶状体的调节功能降低，一般人出现这个毛病是在45岁左右，糖尿病人则有可能提早出现老花眼，因为他整个眼部系统或者是眼底的病变，都会导致视力下降。
②胫前黑斑
胫前即小腿内侧，肌肉较少，容易磕碰，普通人受伤后会很快恢复，而糖尿病患者的血管功能不好，血管供血能力降低，如果遇到擦碰伤，不仅恢复慢，恢复之后容易色素沉着，出现黑斑。
③皮肤瘙痒
糖尿病患者一旦出现伤口，反反复复好不了，医学上叫做“迁延不愈”。血糖偏高影响皮肤代谢，废物排不出去淤积在血管里，容易瘙痒溃烂，引起皮肤病变，是糖尿病的一种常见表现。
④“三多一少”
即多饮、多食、多尿、体重减少。糖尿病患者常常感觉到饥饿和口渴，是因为细胞对营养吸收得不好，随着小便排泄流失，以至于细胞能量不足，让人感到饥饿。非前列腺患者在40岁以前，如果夜尿频繁，也可能和糖尿病有关，应及时到医院检查。
1、升糖指数
什么是升糖指数呢？升糖指数是一个医学术语。葡萄糖根本不用消化，我们以此作为100，就是葡萄糖吸收的速度。那米饭的速度是多少呢，是80；馒头呢，也是80。面条因为它有嚼劲，吸收就慢，大概在40。
比如说500克葡萄，它的含糖量要远远低于500克大米，但是你能吃下水果，却吃不下250克的米饭。总量如果不控制，特别容易导致血糖升高。
2、饮食搭配
控糖是高血糖患者一个长期的饮食习惯，只要注意从食用总量上控制、从食物类别上甄选，就可以有效控糖。尤其要记住，甜度并不是衡量升糖指数的标准，用甜不甜来判断吃不吃是不够科学的。
糖尿病患者饮食搭配比例应该是什么呢？我们说肉、主食、蔬菜，一般是1:2:3的比例。其实，1：2：3可改成3：6：9或2：4：8，然后再来一点水果，会更加合适。
对于身材较瘦的糖尿病患者，就是3：6：9，即每天3两（150克）肉、6两（300克）主食、9两（450克）蔬菜，然后还可以再吃一点水果。
对于身材较胖的糖尿病患者呢？就是2：4：8，即每天2两（100克）肉、4两（200克）主食、8两（400克）蔬菜，再搭配一点水果。
高血糖并非不可战胜，第一年更是逆转黄金期，只要吃的合理，吃的正确，降低血糖大有希望。专家支招，教你学会运用两大“法宝”，远离病魔，重归健康。
1、果胶——糖分吸收的“阻隔剂”
很多糖尿病患者觉得水果的糖分含量很高，不敢食用，其实，水果的含糖量并不一定很高，吃水果时要从食用总量上来考虑，吃多少，什么时候吃，很重要。水果中的果糖比起葡萄糖的吸收来说要慢一些，而且很多水果中富含果胶，这是一种有益于糖尿病人控制血糖的成分。
果胶摄入之后会阻止胃肠道的吸收，让葡萄糖或者果糖的吸收下降，并且促进肠道排空，总体来说，人体吸收食物营养的时间就缩短了，可以帮助患者减肥并控糖。
例如我们生活中常吃的苹果、梨、橙子、柿子、香蕉等，都含有较多果胶，在这些水果的果皮中，所含的果胶更多，适当食用可以帮助患者降低糖分的吸收，平衡饮食，减少脂肪。
2、磷脂——细胞修复的“充电站”
磷脂是很多植物里边含有的一种成分，也是人体细胞构成的重要营养，更是细胞修复必不可少的助力。糖尿病患者细胞修复功能减退，修复动力不足，而磷脂就像是充电器，为细胞注入活力，不仅能促进细胞修复，更能够刺激胰岛素分泌，增强胰岛素敏感性。
并不是所有富含磷脂的食物都能被高血糖患者食用，要选择既能补充所需要的营养，又比较安全的食物，比如说豇豆，它的磷脂含量比较高，也含有维生素和纤维素，而且低糖分，除了提供营养，维生素和纤维素对人体也有很大好处。
烹饪时要注意，磷脂会随着高温烹调而流失，比如说木耳，也富含磷脂，但烹调温度不适宜超过50℃，否则磷脂会被破坏。
血糖偏高是糖尿病的先兆，时刻关注血糖变化和身体指标，及早发现及早治疗，掌握正确的应对方法，从饮食和生活习惯入手，让疾病远离，让健康常伴。
