随着人们日常生活水平的不断提高，高蛋白、高脂肪、高糖饮食的摄入，使糖尿病患者不断增多，糖尿病的病因十分复杂，但归根到底是由于体内胰岛素绝对或相对缺乏所引起的。
说的再明确点，就是细胞产生胰岛素，血液循环系统呢运送胰岛素以及细胞来接受胰岛素并发挥其作用。这三个步骤中任何一个发生问题，都可以引起糖尿病。对糖尿病的治疗历来有“三驾马车”的形象比喻，也就是饮食治疗、体育治疗和药物治疗的综合治疗方法。所以糖尿病人在日常饮食中应注意以下几点：
首先，糖尿病人要控制总热量，有荤有素，均衡饮食，合理安排，定时定量，少量多餐。每天进餐的时间、数量应保持一定的稳定性，尽量不要吃零食，比如花生、瓜子、核桃之类的，特别强调高纤维清淡饮食，每餐进食速度要慢，以20到30分钟为宜。同时要戒烟、忌酒、少吃盐。
特别要注意的是，中老年糖尿病人及合并冠心病，高脂血症的病人，在饮食中还要严格限制胆固醇的摄入量。动物脂肪，动物内脏含胆固醇较高，应少吃或不吃，鸡蛋每日最多不超过两个。
其次是，主食宜粗不宜精，在定量范围内尽可能多吃些粗杂粮、豆类，以及选择体积大、能量密度低的块茎类食物当主食，如红薯、山药、南瓜、萝卜。强调尽量吃干的，各类粥少喝，因为粥吸收较快，容易引起血糖升高；蔬菜要以以绿叶菜、菌类为好，如油菜，小白菜，芹菜、蘑菇、木耳等。这些菜中既含有丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗纤维，能有效的防止血糖吸收过快，提高免疫力，降低胆固醇，预防动脉硬化及防止便秘的作用。强调要多喝水，水可以稀释血液，促进细胞代谢，助于降糖。糖尿病人和普通病人一样，每天平均需要2500毫升的水，最好是白开水，淡茶水，矿泉水。
那么第三点就是，严格限制蔗糖及甜食。糖尿病人不要食糖，糖果，蜂蜜和甜食以及含糖饮料，这些高糖食物易被机体吸收而促进血糖升高，增加胰腺负担，从而加重病情。
还有就是要限制糖尿病人吃水果。水果中含有较高的果糖和葡萄糖，而且易于消化和吸收，所以吃水果后会使血糖迅速升高，对病人不利。当然了，要吃也可以，选择低糖水果，如苹果、草莓、樱桃、柚子、猕猴桃等，少吃葡萄、香蕉、荔枝、柿子等，每次吃水果最好不要超过100克，在两餐中间吃，切忌餐后食用。
