米饭是中国首要的主食之一，米饭提供人体必需的碳水化合物，另外还含有蛋白质，维生素，矿物质等营养物质，而今，有报导称，米饭是致使糖尿病的直接因素。真的是如此吗?
糖尿病关于大多数家庭来说已经是一种见怪不怪的病了，那么，糖尿病和吃米饭有没有联系呢?米饭会使血糖添加吗?
每多吃3两米饭，糖尿病危险添加10%
有一种说法指出，白米饭的升糖指数高达87，与油炸马铃薯条相同危险!对糖尿病患者来说，一碗一碗吃着白白的米饭，相当于吃一碗一碗的糖。与此一起，国内外从前做过屡次研讨，提示白米饭会添加2型糖尿病危险。
哈佛大学公共卫生研讨人员分析了吃白米饭与患2型糖尿病危险之间的关联。白米饭的均匀耗费数量在西方和亚洲国家之间存在区别，中国人均匀天天要吃四份白米饭，而西方国家的人均匀一星期才耗费五份左右。
研讨结果表明，白米饭耗费越多，患2型糖尿病的危险也越高，研讨人员估量每添加一份白米饭(假定每份158克)，患2型糖尿病的危险就添加10%.
比较于糙米，白米包括的纤维、镁和维生素含量低，而这些营养物质有助于下降2型糖尿病危险。因而报告称，高耗费白米饭的人由于上述营养素摄入量下降，也许会致使糖尿病危险添加。
米饭的疑问出在了"白"上面
米饭是中国人独爱的主食之一，但是，这种看似普通的食物，吃起来却很有讲究。真实的疑问并不是出在米饭上，而是出在“白”上。精白米的确会对血糖的上升形成影响。
精白米是经过加工处理后的大米，纤维含量较少，愈加简单消化吸收，所以餐后血糖上涨的速度才会加速。假如身体一向处在高血糖的状况，没有进行满足的运动来耗费，就会添加糖尿病的患病危险。
而没有精磨过的各种糙米，或者是黑米、紫米等，纤维含量比精白米要多，假如混合起来煮成米饭，消化的速度就显着比精白米要低。
日本人也吃米饭，为何糖尿病发病低
日本人相同吃白米饭，为何糖尿病发病率却低于中国?中国人糖尿病发病率高的因素不能全怪"三白食物"。也许许多人会说，古人也一向吃米饭，为何不会得糖尿病。实际上咱们如今的主食已经吃得远远比以前少了。
国人的饮食构造不行合理才是糖尿病发病的"首恶"之一，咱们如今的饭量已经少了许多，并且饮食构造中高油高盐食物、油炸食物的份额添加，这些都会添加糖尿病的发病危险。
日本人虽然相同以白米饭为主食，但他们的饮食构造愈加类似于"地中海饮食",食物构造中海鲜、生鲜以及少油食物占到了不小的份额，这些都是比较健康的饮食。
别的，米饭的温度也会关于血糖的上升形成影响。米饭越热，血糖吸收的就越快。比及米饭的温度下降时，米饭中的"抗消化淀粉"添加，消化吸收率下降，餐后的血糖反应便会有必定程度的下降。
日本人喜欢吃寿司饭团，本来即是冷却后的米饭。因而包括紫菜、蔬菜、凉米饭的寿司能够作为糖尿病患者的备选食谱之一。
作为糖尿患者，选择紫米、黑米、红米与白米调配食用，一起在米饭温度下降时食用能够大大下降餐后血糖水平。
最终，还想多说一句，米饭作为主食，多食不宜，糖尿患者必定要有合理的饮食方案，不要胡乱吃，要少食多餐。
