当托马斯被诊断出患有2型糖尿病时，他惊呆了！尽管他的职业生涯非常具有挑战性，经常面对高压力、高强度的工作。但是他平时会注意锻炼身体，同时也很少吃快餐盒甜食。当然他的身高1.82m，体重222斤，这个数字看起来并不可怕。
他并没有意识到，自己的BMI已经处在肥胖的水平，他也没有意识到他所吃的很多健康食品，实际上都含有大量的糖分和卡路里。
托马斯的医生给他开了四种不同的药物。副作用令人讨厌，最让他接受不了的是，他知道自己需要每晚注射胰岛素。于是，托马斯开始寻求其他的救助，他开始了一个糖尿病逆转疗程。疗程的主治医生仔细的检查了托马斯的饮食，并指出了他饮食习惯中的那些不易察觉的陷阱。
比如，在咖啡里，同时加入奶油和糖。医生发现，托马斯每天要喝10杯以上的咖啡，而且每次都会加奶油和糖。
其他一些看似健康的饮食选择，实际上也暗藏“杀机”。“我会在沙拉里加金枪鱼和蛋黄酱，我并不知道这些食材热量很高。”托马斯说。他还把自己每天的食谱告诉了医生，他每天早上习惯吃一个甜甜圈配玉米松饼，或者是奶油干酪面包。午餐则是一个三明治和一袋薯条。
医生帮他调整了饮食，并在四个月内，帮助他减去了10%的体重。不久后，他的糖化血红蛋白测试结果与四个月前相比也是喜人的。就这样，托马斯检查了17年，如今他体重154斤，糖化血红蛋白为6，这意味着他实际上已处于糖尿病缓解期。
那么，他是怎么做的呢？
首先，他在饮食中增加了鸡蛋的摄入。鸡蛋不仅卡路里水平低，还含有大量的蛋白质，这能够抑制对甜食的渴望。
当然，一个人不能单靠鸡蛋生活。他的早餐一般是一杯脱脂的有机牛奶或者是黑咖啡，午餐是煮熟的黑豆、生洋葱、橄榄油和醋混合做成的沙拉。晚餐是西红柿，配一小块鸡肉和汉堡。饿的时候，会吃一些像西兰花、芦笋或菠菜这样的蔬菜。零食一般会蛋白粉、新鲜水果、脱脂酸奶等。
除此之外，托马斯还特别注意戒酒，他基本不喝酒，同时也很少吃一些加工食品，如饼干、冰淇淋等。
托马斯的主治医生介绍，很多病人都通过遵循地中海饮食，成功的控制了体重和血糖。这种饮食包括各种各样的蔬菜、水果、豆类、全谷类、鱼类和贝类，以及适量的乳制品、橄榄油、坚果。还有一些病人遵循了素食主义的饮食原则，饮食中一般是低碳水化合物，多健康脂肪，蛋白质和非淀粉类蔬菜。只要坚持，这两种饮食方式都可以帮助你实现目标。他说：“关键的因素是坚持，而不是特定的饮食类型。”
