糖尿病患者的主要工作就是预防血糖升高及降血糖，于是每天吃饭成了最头疼的问题，糖尿病患者如何吃饭才不会让血糖升高能，其实我们日常吃的一些蔬菜有很好的降血糖作用，很适合糖尿病患者食用。
1、小油菜
小油菜是我们生活中经常会吃的一种绿色蔬菜，清淡美味，而且营养价值也非常高。小油菜中很有丰富的B族维生素、胡萝卜素、钙、磷、硒等成分，能够有效控制血脂。另外小油菜中的维生素C、硒等会参与人体内的糖代谢，能够有效地降低和稳定血糖，而且小油菜中的膳食纤维还能够控制餐后血糖上升，对糖尿病患者来说帮助很大。糖尿病患者日常吃小油菜可以直接清炒油菜或是油菜和香菇焖炒，有很好的降血糖、降血脂功效。最后小编要提醒大家，小油菜最好不要和山药、南瓜一起吃，会影响人体对食材营养素的吸收。
2、木耳菜
木耳菜菜市场上或是超市中都是比较常见的，这种蔬菜口感非常好，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、铁、铜等成分，具有益智健脑、降血糖等功效。其中木耳菜中含有的多种维生素、钙、硒等成分能够改善人体胰岛素细胞功能，刺激胰岛素分泌，从而起到降血糖的作用。糖尿病患者吃木耳菜可以搭配着鸡蛋、鸡蛋等一起吃，健脾开胃、降血糖。
3、紫甘蓝
紫甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，经常会被做成蔬菜沙拉直接生吃。紫甘蓝中含有丰富的B族维生素、维生素E、胡萝卜素等，能够清除体内的氧自由基、净化血液、软化血管，能够有效预防心血管疾病。另外紫甘蓝中丰富的维生素C、膳食纤维、花青素等能够调节胰岛素功能，刺激胰岛素分泌，从而启动有效地控制血糖作用。糖尿病患者吃紫甘蓝可以和虾米一起煮汤喝，或是和尖椒一起炒、凉拌，都有很好的降血糖功效。
血糖一升高，很多人都会选择吃药来控制血糖升高，这并不是唯一的方法，生活中很多食物都有降血糖的功效，上述介绍的三种蔬菜就是，糖尿病患者饮食中可以多吃这些蔬菜，也不用担心餐后血糖会升高。
